Сначала кофе читать онлайн: Ольга Пожидаева Сначала кофе скачать книгу fb2 txt бесплатно, читать текст онлайн, отзывы

– Скорее да, чем нет.

– Сейчас их почти нет, ты хочешь сказать?

– А что, заметно?

Тома шмыгнула носом:

– Я это чувствую по твоим духам.

– А что с духами не так? – встрепенулась Марина.

– Сладковаты. Стремление к сладостям всегда говорило о нехватке любви. Да, удовольствия стали дороже, – рассуждала вслух Тома. – Поэтому мы их растягиваем, словно они резиновые. – Она махнула налитые себе пятьдесят коньяка и закусила печенькой. – Мир изменился, я знаю, – скромничал в парфюмере ангел. – Сейчас заниматься любовью без презерватива – всё равно, что без любви.

– А я привыкла уже без любви, в смысле ты права, мне не с кем.

– Это дурная привычка. Женщина должна трахаться, непременно и лучше даже сразу пока есть влюблённость, не дожидаясь большой любви. Её ведь может и не быть.

Марина отвлеклась от губ соседки и вспомнила своего ночного незваного гостя. «Могла ли я рискнуть? Могла, пожалуй, но не рискнула, что-то её остановило. Интуиция? Порядочность? Отсутствие навыков? Не хватило легкомысленности. А где их было взять – лёгкие мысли, если голова забита сплошь тяжёлыми».

– Женщине это необходимо чтобы не постареть раньше времени. А вообще, чисто профессионально признаюсь вам: женщину делает аромат, именно аромат. Только он может вознести её так, чтобы мужчине хотелось носить на руках. Они сами об этом не всё знают.

– Ты про духи? – уже начала комплексовать по поводу своих Марина.

– Я про рот. Именно он – источник поцелуев. Если там всё в порядке со вкусом, то и с поцелуями проблем не будет.

«Может в этом причина? Вроде я почистила зубы», – снова вспомнила она своего попутчика, и ей срочно захотелось дыхнуть себе в ладонь, чтобы ощутить свой запах, но Марина сдержалась и только улыбнулась.

– Гормональная диета – самая опасная для женщины, – продолжала жевать печенье Тома. Она ела его осторожно, как кошка, сначала принюхиваясь потом разламывая на две половинки, между которыми лежал крем, и только слизав его, она принималась за мучной скелет.

– То есть у вас с этим всё в порядке?

– Ну, по-разному бывало. Жизнь возила меня такими троллейбусами, что врагу не пожелаю: там толпа, и все хотят вытянуть счастливый билет, и когда понимают, насколько безнадёжно это занятие, выходят на первой попавшейся остановке… Чёрт знает за кого. И любимой была, и любовницей.

– Есть разница?

– Чем дольше в любовницах, тем сильнее ощущение, что становлюсь проституткой одного клиента.

– Ну, ты скажешь.

– Я знаю. Проститутками не становятся, даже не рождаются, ими пользуются. Очень грустно быть пользой, только узнаешь об этом потом.

– А где ты его нашла? – спросила скорее по инерции, чем из интереса Марина.

– Для меня знакомиться не проблема, целоваться проблема, я же начинаю анализировать всю подноготную, всю поджелудочную, в силу своего профессионализма. Особенно женские духи, мне кажется у меня на них уже стойкая аллергия, да и на мужиков, от которых разит другими женщинами. От этого пахло мужеством. Началось всё с банального, как-то зашла после работы в кафе, а там он:

«– Кофе будете?

– Да.

– А шоколад?

– Откуда вы знаете про мои эрогенные зоны?

– Мне всё время подсказывают оттуда, – ткнул он пальцем в небо и снова уставился на меня.

– Что вы на меня так смотрите?

– Пытаюсь разглядеть жену».

Ты же знаешь, ночью легче знакомиться. Потому что в результате естественного отбора остаются, как правило, люди, которые точно знают чего хотят. А те, что не знают спешат на последнюю электричку метро. Они бегут прочь от приключений, и их можно понять, завтра вставать на чёртову работу и надо выспаться, а не переспать. В общем, мы влипли друг в друга. Он без ума от меня, я без ума от него, – налила себе ещё немного Тома. – Кинули мозги на полку и любили друг друга так, что рыдали и кровати, и пол, и соседи.

– Какое расточительство, – перебила её улыбкой Марина.

– Да, мне пришлось выкинуть всю старую мебель, чтобы пригласить его пожить в моей голове. На тот момент у меня в голове была сплошная альтернатива: второе высшее или второй раз замуж? Хотя я-то понимала, что кофе – это не тот напиток, после которого можно рискнуть будущим. Знаете аксиому кофе: что с него начинается, то им и заканчивается.

Марина снова выпала из беседы: «Воскресенье для неё всегда было слишком мало, чтобы понять его умом. Это последняя черта, за которой тебя ждут свои будни с чужими тараканами в голове. Но сегодня они решили захватить и воскресенье. Вот, а хотела просто спокойно почитать и выспаться».

– У тебя бывает такое, что какой-то мотивчик как засядет, так и гоняешь его в голове целый день, – продолжала полоскать своё бельё Тома. – Так вот у меня там бывший. Гоню его, а он всё приходит. А у тебя что с бывшими?

– Что-что, звонят.

– Вот и мне звонят. Я всегда их волновала и буду волновать, как море любви, в которое им больше никогда не окунуться. Но с этим другое дело, я чувствовала себя с ним женщиной… Уходит такой мужик и всё, ни чувств, ни женственности. Одна тупая хандра по всему горизонту. – Глаза Томы заблестели, словно бриллианты при виде света. – Иногда, гуляя, мы брались за руки, – ушла Тома дальше в свои воспоминания, – будто боялись, что кто-то сможет разбить нашу чашу любви. Осколков кругом бродило полно. Не только осколков, но и огрызков, и объедков некогда большой любви, это было видно по их грустным как осеннее небо глазам. Иногда я писала ему письма, нет, не на бумаге, в своей голове, лягу на диван и пишу, длинные проникновенные, ставлю, как положено, точку в конце, потом… комкаю и в корзину. Чёрт, не могу, не хочу ставить точку. Хочу продолжения.

Марина не верила в разговоры по душам с незнакомыми людьми. Но как бы она ни пыталась от них отгородиться, ей очень важно было чужое мнение. Она понимала, что все так или иначе от него зависят, в особенности те, кто этот факт отрицает. Так они и боролись где-то в глубине сознания, своё и чужое, демонстрируя, что если чужое мнение – это отражение того, что ты существуешь, то своё – того, что ты живёшь.

– А ты всё больше молчишь, – ощутила холодок равнодушия к её россказням Тома.

– Не обращай внимание. Одиночество – это моя среда. Я там как рыба в воде. Хочу-молчу, не хочу – тоже молчу. Как мне бороться с одиночеством, я не знаю.

– От настоящего одиночества у женщины только два средства: либо выйти замуж, либо развестись.

– Это уже было, не хочу повторяться.

– Я тоже, бывает, лежу в одиночестве думаю: «Мужика бы». А потом сама себе: «Да ты вспомни своего героя последнего, а оно тебе надо?»

– У тебя вино есть?

– Хочешь выпить?

– Нет, хочу поговорить.

* * *

Инь: Как давно мы не гуляли вместе в парке.

Янь: Что даже листья опали.

Азамат Габуев. Не отказывайтесь от кофе

Азамат Габуев родился в 1985 году во Владикавказе. С 2015 года живет в Москве. Работает юристом. Публиковал рассказы в журналах «Дарьял», «Октябрь», «Дружба народов», Esquire Russia. В 2018 году ЭКСМО издало его повесть «Холодный День на Солнце», которая вошла в короткий список премии Fiction35 сезона 2019.

Сергей Лебеденко и Артем Роганов: Героиня сатирического рассказа Азамата Габуева, на первый взгляд, образец эмансипированной современной женщины: она знакома с феминистской оптикой и психотерапевтическим дискурсом и активно продвигает прогрессивные идеи. Однако внешняя продвинутость Стеллы лишь обнажает внутреннюю уязвимость и неуверенность в себе, с которыми справиться сложнее, чем выучить правила использования феминитивов. Собственно иронический стиль автора, отсылающий к едкому Аверченко, показывает глубину пропасти между модными веяниями и принятием их содержания: патриархальное общество критически не готово к принятию новой реальности, и драматическое напряжение между традицией и новизной из нашей жизни исчезнет очень нескоро.

НЕ ОТКАЗЫВАЙТЕСЬ ОТ КОФЕ

Стелла работала редакторкой в электронном деловом издании. Правда, редакторкой она называла себя только в «Фейсбуке» и в компании двух подруг, с которыми снимала квартиру. На работе она мирилась с тем, что даже коллеги-филологини называли ее и себя редакторами, а когда редкие новые знакомые спрашивали, чем она занимается, выдавала заготовленный ответ: «Перевожу с юридического на русский». Эта фраза позволяла ей и не предать себя, и избежать смятения, которое слово «редакторка» могло внести в беседу. Она не знала точно, чего боялась: снисходительной усмешки «ах, ты из этих» или жаркого спора, в котором ей пришлось бы отстаивать свои убеждения.

Отстаивать что-либо у нее получалось плохо. Она отодвигала свой отпуск ради коллег, в магазинах никогда не спрашивала о скидках, а в метро не садилась, если на сиденье претендовал кто-то другой. Она провалила аспирантуру во многом потому, что старалась лишний раз не тревожить научную руководительницу, так что за четыре года они виделись три раза.

Подруги-соседки уговорили ее пойти на психотерапию.

— Ты ведь понимаешь, что это портит тебе жизнь, — сказала врачиня Яна, у которой недавно тоже вышел срок сдачи диссертации, в честь чего она устроила вечеринку на пятнадцать человек.

— Такая застенчивость — разновидность нарциссизма, — добавила юристка Юлия, которая зареклась от любовных отношений и постоянной работы, пока не поймет свое предназначение.

— Если тебе жалко денег, — продолжила Яна, — у меня есть промокод на первую бесплатную консультацию.

Стелла не считала, что ей нужна психотерапия, но поскольку не умела отстаивать свое мнение, согласилась. Она уселась на диван между подругами и открыла сайт, промокод от которого был у Яны.

Юлия отметила проблемы, которые беспокоят Стеллу — низкая самооценка, трудности в общении, отсутствие личных границ — и нажала кнопку «подобрать психолога». Сайт выдал несколько человек.

— Мужиков сразу отметаем, — решила Яна. — Ты же не хочешь, чтобы тебе мэнсплэйнили?

Стелла мотнула головой.

— И тех, кто младше тебя тоже уберем, — сказала Юлия. — Будешь смотреть на них, как курица на яйца.

Стелла кивнула. Остались три опытные психотерапевтки.

— Эту тоже долой, — Яна ткнула пальцем в фотографию простоволосой женщины в деревянных бусах. — Похожа на ту, кто жжет свечи с запахом вагины Гвинет Пелтроу.

— Ну, Стелла, — Юлия понизила голос. — Выбор за тобой.

Стелла оглядела подруг, потом снова посмотрела на экран.

— А кто из них принимает в субботу? — спросила она. — Я не смогу ради этого отпроситься с работы.

В субботу принимала Тамара Зайцева — тридцать пять лет, выпускница психфака МГУ и авторесса девяти научных статей. Ее кабинет находился в Арбатском районе на третьем этаже старого многоквартирного дома, превращенного в офисное здание.

Стелла пришла чуть раньше, поскольку день был холодный, а от холода у нее неизменно текли сопли, так что нужно было заложить время на сморкание. Убрав носовой платок, Стелла вошла в коридор, отыскала нужный кабинет и тихо постучала. Дверь распахнулась внутрь с такой силой, что бахрома на Стеллином шарфе потянулась к проему.

— Извините, — сказала Стелла.

— За что? — Зайцева приподняла брови. Она была одета в джинсы и белую блузу. Вместо каре, которое Стелла видела на фото, у нее сейчас был ассиметричный боб. — За что? — повторила она.

— Не знаю. Глупость сказала, извините.

Зайцева вздохнула и шагнула назад.

— Входите. Вот вешалка, повесьте пальто. Присаживайтесь на диван.

Стелла вошла и повесила пальто. С одной стороны от выцветшего вельветового дивана было окно с видом на МИД, с другой — огромное черно-белое фото Манхэттена. Перед диваном стояло такое же выцветшее вельветовое кресло.

— Вы хотите кофе? — спросила Зайцева, заходя за стол, на котором стояла кофе-машина.

— Нет, спасибо.

— Может быть чай, воду?

Стелла отказалась. Зайцева сделала кофе себе, села в кресло, поставив чашку на кофейный столик, и взяла в руки блокнот.

— Начнем. Можете рассказать, почему вам понадобилась консультация?

— Честно говоря, я до сих пор не уверена, что она мне нужна. Это подруги настояли, чтобы я сходила. Они считают, что у меня низкая самооценка, и что я не могу отстаивать собственное мнение.  Как-то так.

— Хорошо. Давайте немного о себе. Чем занимаетесь, сколько вам лет…

— Мне двадцать девять. Я закончила филфак, потом училась в аспирантуре, но не защитилась. Работаю я, — она посмотрела на психотерапевтку, ища поддержку во взгляде. Поддержка была, но не достаточная, поэтому Стелла сказала, — Работаю в редакции делового СМИ.

— Редакторка, значит, — уточнила Зайцева и улыбнулась.

Стелла ободрилась и заговорила быстрее и громче:

— Да, именно. Я — редакторка! Хорошо, что вы это сказали. Наверно, тут как раз и начинаются проблемы…

И Стелла рассказала все, что мы уже знаем и еще многое, чего мы не узнаем никогда. Психологиня слушала, кивала, делала пометки в блокноте и иногда задавала уточняющие вопросы вроде «Чьими глазами вы смотрите на себя, когда решаете, что не достойны чего-то?» или «А есть что-то такое, что вы легко прощаете другим людям, но не прощаете себе?». Под конец сеанса она сказала:

— Даю вам домашнее задание. Оно простое, хотя вам, возможно, будет нелегко поначалу. Попробуйте, не отказываться от чая и кофе, которые вам предлагают малознакомые люди. Только не поймите буквально. Речь не только о чае и кофе, а о любых маленьких подарках. И еще, обращайтесь к людям по имени. Это тоже важно. Попробуете?

Стелла кивнула. Уже за дверью она записала в заметки смартфона: «Не отказываться от кофе. Обращаться по имени».

Случай выполнить домашнее задание представился уже на следующий день. Был конец апреля, и время демисезонных ботинок заканчивалось, а у Стеллы не было летних туфель. Она уже делала заказы в интернет-магазинах с примеркой, но каждый раз отказывалась от покупки, долго извиняясь перед курьером. Теперь настало время пройтись по «Европейскому».

Подруги не пошли с ней. Юлия собиралась на паблик-ток «Антропоцен и национальные государства», а Яна накануне в первый раз сходила на кроссфит и теперь лежала в постели и натиралась диклофенаком.

Обувные магазины были на первом этаже торгового центра. Стелла заглядывала в них, стараясь не привлекать внимания. Ассортимент ее не радовал — все это она уже видела в Сети. Когда консультантки подходили к ней с вопросом «Я могу чем-то помочь?», ей становилось неловко за то, что она крадет чужое время. Она бубнила «Я пока смотрю» и быстро выходила.

Наконец она забрела в небольшой незнакомый магазин, между Eleganzza и туалетом. Кроме нее покупательниц не было. За стойкой сидела брюнетка в красном ободке: были видны только лоб и брови. Справа от входа были сумки, слева — обувь. Стелла приблизилась к левой стене. На нижних полках, как трилобиты в палеонтологическом музее, стояли броги, лоферы и эспадрильи. Постепенно они отращивали каблуки, теряли задники и мыски, эволюционировали до мюлей и лодочек. Цены были приемлемые.

Стелла приподняла несколько туфель с верхних полок. Все тридцать восьмого размера. С ее тридцать шестым точно придется просить другую пару для примерки.

— Очень удобная модель, — раздалось за спиной. Стелла вздрогнула и уронила закрытую синюю туфлю на каблуке-рюмочке.

— Ой, простите! Я испугалась.

— Ничего, она не хрустальная — брюнетка в красном ободке и — теперь было видно — черном платье присела и подняла туфлю. — Хотите примерить?

Стелла собиралась сначала досмотреть весь ряд, чтобы, если что, попросить сразу несколько пар. Но ей было неловко за оброненную туфлю, и за то, что продавщице пришлось присесть, чтобы поднять ее, так что она сказала:

— Да, давайте, — затем взглянула на бейдж и добавила. — Евгения.

— Какой у вас размер?

— Ну, тридцать шестой, иногда больше.

— Нашу марку не носили?

— Честно говоря, не знала о ней раньше.

— Ну, это нормально. Мы только открылись в Москве…

И Евгения с пылом неофитки рассказала Стелле, что марка эта испанская, что раньше в России она продавалась только через мультибрендовые магазины, но уже неделю как открылись два фирменных магазина, второй — в Питере.

— Ладно, — она вернулась к обыденному тону. — Я сейчас поищу тридцать шестой. Хотите пока кофе?

— А знаете, Евгения. Не откажусь.

Продавщица зашла за стойку.

— Эспрессо или американо?

Стелла выбрала эспрессо. Евгения включила невидимую кофе-машину и через несколько минут поставила на стеклянный столик в центре магазина чашку на блюдце, затем исчезла за дверью в подсобку.

Стелла села на бордовый бархатный пуф перед столиком, взяла чашку, дунула на нее и двумя глотками осушила. Потом она встала и вернулась к обувным полкам. Ей приглянулись черные слингбэки на плоском каблуке. Когда Евгения вернулась из подсобки с коробкой в руках, Стелла указала пальцем на образец и сказала:

— А можно еще вот эти?

— Да, сейчас, — ответила продавщица, поставила коробку на пол перед пуфом и достала из туфель бумагу. — Пока эти примерьте.

Стелла сняла свои ботинки, взяла рожок и надела туфли. Пользуясь уединением, она прошлась по магазину в одну, потом в другую сторону. Туфли жали с боков и спереди.

— Ну, как? — спросила Евгения, вернувшись со второй коробкой.

— Ну, — вздохнула Стелла. — Внешне очень даже. Но жмут.

— Так они ведь еще разносятся.

— Не думаю, что настолько.

— Может быть, попробуете тридцать седьмые?

— Спасибо. Я пока посмотрю эти — без задника.
Надев слингбэки, Стелла поняла, что их нос слишком узок для ее пальцев, и другим размером дело не поправить. Она немного потопталась перед зеркалом и сказала:

— Нет. Не мое.

— Тогда давайте я принесу первые тридцать седьмые.

— Ну, давайте, если не трудно.

— Конечно, не трудно. Мы ведь тут продаем. — Евгения взяла со столика кофейную чашку. — Хотите еще кофе, пока я ищу тридцать седьмые?

Стелле не понравился кофе, и от него слегка кружилась голова, но, помня завет психотерапевтки, она ответила:

— Да, с удовольствием выпью еще.
Продавщица снова исчезла в подсобке, а Стелла проглотила второй эспрессо так же быстро, как первый. Она сидела на пуфе, на полу стояли две развороченные обувные коробки и ее собственные ботинки. Она закинула ногу на ногу и заметила, что колени ее подергиваются. Она зажала пальцами запястье и сосчитала до пятнадцати. Тридцать на четыре — сто двадцать ударов в минуту.

— Вот, нашла, — продавщица поставила на пол третью коробку. Стелла было потянулась, чтобы самой открыть крышку и вытащить бумагу, но не успела. — Пожалуйста. Надеюсь, эти вам подойдут.

Стелла надела туфли почти без помощи рожка. Нигде не жало. Она встала и прошлась, шлепая пятками. Носить такое было нельзя. Натрут за полчаса.

— Ну? — Евгения поправила ободок двумя руками.  — Лучше, чем тридцать шестые?

В ладонях покалывало, колени тряслись, сердце напоминало кулер ноутбука. Евгения стояла рядом и улыбалась. Стелла подбирала слова для отказа, но в голову шли только цифры: четыре раза продавщица присела перед ней на корточки, три раза уходила в подсобку, два раза сделала кофе, а, значит, потратила две кофейные капсулы. Неожиданно у нее вырвалось:

— Да, я возьму их.

— Отлично! Давайте, я их упакую. Вы платите картой или наличными?

Выйдя из магазина, Стелла с минуту брела без цели и мыслей, пока не поняла, что оказалась в отделе бижутерии и аксессуаров. Она присела на пустую скамейку под фикусом в кадке. Сердце успокаивалось, но голова все еще кружилась. Она поставила пакет с туфлями на пол и слегка пнула его.

Как же вернуть? У больших сетей можно хотя бы взять в одной точке, а вернуть в другую. А тут второй магазин в Питере. Они только открылись, и скорее всего Евгения — единственная продавщица. А если и не единственная, как угадать, когда не ее смена? Может быть, они со сменщицей работают через день? Значит, надо прийти завтра. А что, если нет? Хорошо, спокойствие. По закону на возврат две недели. Можно прийти через тринадцать дней, когда Евгения ее забудет. О да, забудет она! Наверняка уже пишет друзьям про странную покупательницу, которая разбросала товар и подчистила кофейные запасы. Нет. Лучше самой не соваться. Надо попросить Юлю или Яну. Придется рассказать им об этом позоре. И еще Тамаре. Тамара должна знать, к чему привело ее домашнее задание. Не отказывайтесь от кофе, обращайтесь по имени. А может бросить эту психотерапию? Нет, не получится — Юля с Яной отправят. Она не сможет отказать, ведь они вернут туфли.

Иллюстрация на обложке: Lipstick of London. Illustration Agency 

Минсельхоз попросил пустить в Россию мигрантов для сезонных работ в поле :: Бизнес :: РБК

Аграрии обеспокоены нехваткой иностранных рабочих для сезонных работ в 2021 году. У местных жителей, в отличие от мигрантов из ближнего зарубежья, мало опыта и необходимых знаний, и они не хотят работать даже за повышенную плату

Фото: Сергей Мальгавко / ТАСС

Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минтруду и МВД проработать вопрос о привлечении иностранных рабочих для проведения сезонных работ в сельском хозяйстве в 2021 году. С копией поручения от 8 февраля ознакомился РБК, представитель вице-премьера подтвердила подлинность документа.

С просьбой посодействовать привлечению иностранных рабочих в отечественный агропром к вице-премьеру обратился первый замминистра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов. Ряд процессов в сельском хозяйстве требует дополнительного привлечения сезонных рабочих из-за рубежа, у которых есть необходимый опыт, знания и навыки, указал чиновник в письме вице-премьеру (копия есть у РБК). В пресс-службе Минсельхоза РБК уточнили, что о привлечении иностранных рабочих для дальнейшего развития АПК и максимально качественного проведения сезонных работ в 2021 году просили ряд представителей регионов и отраслевого сообщества. Предложения отрасли Минсельхоз направил в Минтруд для проработки, добавляет представитель министерства. РБК направил запрос в Минтруд и МВД.

Въезд иностранных граждан Россия ограничила из-за пандемии еще в марте 2020 года: запрет, изначально введенный до 1 мая, был продлен на неопределенный срок. Закрытие границ остановило потоки трудовой миграции и создало риски для сельского хозяйства, указывали в РАНХиГС: по их оценкам, в российском агропроме может быть задействовано до 500 тыс. иностранцев. О дефиците рабочей силы из-за отсутствия мигрантов еще весной предупреждали власти Астраханской области. В Волгоградской области часть мигрантов успели приехать до закрытия границ, но производители овощей все равно жаловались на нехватку «рабочих рук» и думали о снижении посевных площадей.

Для решения проблемы Минсельхоз предложил тогда привлечь к посевным и уборочным работам студентов аграрных вузов, людей, потерявших работу в других отраслях, и даже некоторых осужденных при условии, что будет обеспечена их надлежащая охрана и изоляция.

Сезонные работы в 2020 году прошли «в штатном режиме», но принятые меры не решили полностью проблем с нехваткой иностранцев, указывает Хатуов в письме. По оценкам регионов, которые приводит Минсельхоз, для сезонных работ в 2021 году нужно дополнительно около 38,2 тыс. иностранных рабочих. Самая большая потребность — у Волгоградской и Астраханской областей, где овощи традиционно производятся с применением ручного труда: им для сезонных работ требуется дополнительно 22,3 тыс. иностранных рабочих (или 58,4% от общей потребности).

Все о кофе Уильям Х. Укерс

	Формат	URL	Размер
	Прочитать книгу онлайн: HTML	https://www.gutenberg.org/files/28500/28500-h/28500-h.htm	4,0 МБ
	EPUB (с изображениями)	https: // www. gutenberg.org/ebooks/28500.epub.images	32,4 МБ
	EPUB (нет изображений)	https://www.gutenberg.org/ebooks/28500.epub.noimages	1,3 МБ
	Kindle (с изображениями)	https://www.gutenberg.org/ebooks/28500.kindle.images	66,9 МБ
	Kindle (нет изображений)	https: // www.gutenberg.org/ebooks/28500.kindle.noimages	5,6 МБ
	Обычный текст UTF-8	https://www.gutenberg.org/ebooks/28500.txt.utf-8	2,8 МБ
	Другие файлы…	https://www.gutenberg.org/files/28500/

История кофе

Никто точно не знает, как и когда был открыт кофе, хотя существует много легенд о его происхождении.

Эфиопская легенда

Кофе, выращиваемый во всем мире, берет свое начало в древние кофейные леса на Эфиопском плато. Легенда гласит, что пастух коз Калди впервые обнаружил потенциал этих любимых бобов.

Легенда гласит, что Калди открыл для себя кофе после того, как заметил, что после того, как он съел ягоды определенного дерева, его козы стали настолько энергичными, что не хотели спать по ночам.

Калди сообщил о своих находках настоятелю местного монастыря, который сделал напиток из ягод и обнаружил, что это помогает ему бодрствовать в течение долгих часов вечерней молитвы.Настоятель поделился своим открытием с другими монахами монастыря, и знания о бодрящих ягодах начали распространяться.

Когда слух распространился на восток и кофе достиг Аравийского полуострова, он начал путешествие, которое принесло эти зерна по всему миру.

Аравийский полуостров

На Аравийском полуострове началось выращивание кофе и торговля им. К 15 веку кофе выращивали в йеменском районе Аравии, а к 16 веку он был известен в Персии, Египте, Сирии и Турции.

Кофе пили не только дома, но и во многих общественных кофейнях под названием qahveh khaneh , которые начали появляться в городах по всему Ближнему Востоку. Популярность кофеен была непревзойденной, и люди посещали их для всех видов общественной деятельности.

Посетители не только пили кофе и разговаривали, но и слушали музыку, смотрели исполнителей, играли в шахматы и были в курсе новостей. Кофейни быстро стали настолько важным центром обмена информацией, что их часто называли «школами мудрых».”

Когда тысячи паломников ежегодно посещают священный город Мекку со всего мира, знания об этом «арабском вине» начали распространяться.

Кофе приходит в Европу

европейских путешественников на Ближний Восток привезли с собой истории о необычном темном черном напитке. К 17 веку кофе проник в Европу и стал популярным на всем континенте.

Некоторые люди отнеслись к этому новому напитку с подозрением или страхом, назвав его «горьким изобретением сатаны». «Местное духовенство осудило кофе, когда он прибыл в Венецию в 1615 году. Споры были настолько велики, что Папу Климента VIII попросили вмешаться. Он решил попробовать напиток для себя, прежде чем принять решение, и нашел напиток настолько удовлетворительным, что одобрил его папой.

Несмотря на такое противоречие, кофейни быстро становились центрами социальной активности и общения в крупных городах Англии, Австрии, Франции, Германии и Голландии. В Англии возникли «университеты за пенни», названные так потому, что по цене пенни можно было купить чашку кофе и начать стимулирующую беседу.

Кофе начал заменять обычные напитки для завтрака того времени — пиво и вино. Те, кто пил кофе вместо алкоголя, начали день бодры и энергичны, и неудивительно, что качество их работы значительно улучшилось. (Нам нравится думать, что это предшественник современного офисного кофейного сервиза.)

К середине 17 века в Лондоне было более 300 кофеен, многие из которых привлекали единомышленников, включая торговцев, грузоотправителей, брокеров и художников.

Многие предприятия выросли из этих специализированных кофеен. Lloyd’s of London, например, возникла в кофейне Edward Lloyd’s Coffee House.

Новый мир

В середине 1600-х годов кофе был доставлен в Нью-Амстердам, позднее названный англичанами Нью-Йорком.

Хотя кофейни начали появляться быстро, чай продолжал оставаться любимым напитком в Новом Свете до 1773 года, когда колонисты восстали против высокого налога на чай, введенного королем Георгом III.Восстание, известное как Бостонское чаепитие, навсегда изменило американское предпочтение пить кофе.

«Кофе — любимый напиток цивилизованного мира». — Томас Джефферсон

Плантации во всем мире

По мере того как спрос на напиток продолжал расти, возникла ожесточенная конкуренция за выращивание кофе за пределами Аравии.

Голландцы наконец получили саженцы во второй половине 17 века. Их первые попытки посадить их в Индии потерпели неудачу, но они увенчались успехом в Батавии, на острове Ява, на территории современной Индонезии.

Заводы процветали, и вскоре голландцы начали продуктивную и растущую торговлю кофе. Затем они расширили выращивание кофейных деревьев на острова Суматра и Целебес.

Прибытие в Америку

В 1714 году мэр Амстердама подарил королю Франции Людовику XIV молодой кофейный куст. Король приказал посадить его в Королевском ботаническом саду в Париже. В 1723 году молодой морской офицер Габриэль де Клиё получил саженец королевского растения.Несмотря на непростое путешествие — ужасную погоду, диверсанта, который пытался уничтожить саженец, и нападение пиратов — ему удалось благополучно доставить его на Мартинику.

После посадки саженец не только процветал, но и способствовал распространению более 18 миллионов кофейных деревьев на острове Мартиника в следующие 50 лет. Еще более невероятно то, что этот саженец был родоначальником всех кофейных деревьев в Карибском бассейне, Южной и Центральной Америке.

Знаменитый бразильский кофе обязан своим существованием Франсиско де Мелло Пальета, которого император послал во Французскую Гвиану за саженцами кофе. Французы не хотели делиться, но жена французского губернатора, очарованная его красивой внешностью, перед отъездом подарила ему большой букет цветов — внутри было похоронено достаточно семян кофе, чтобы начать то, что сегодня составляет миллиардную отрасль.

Миссионеры и путешественники, торговцы и колонисты продолжали нести семена кофе в новые земли, и кофейные деревья были посажены по всему миру. Плантации были заложены в великолепных тропических лесах и на пересеченной горной местности. Некоторые культуры процветали, а другие недолговечны.Возникли новые нации на кофейной экономике. Удачи были сделаны и потеряны. К концу 18 века кофе стал одной из самых прибыльных экспортных культур в мире. После сырой нефти кофе является самым востребованным товаром в мире.

Вкус кофе Huila

Некоторые люди пьют кофе черным, другие могут принимать его с двумя сливками и двумя сахарами (канадцы называют это «дабл-дабл»), но как нам пить кофе? Ответ — серьезно.

Вот почему кофе Project Sunrise так важен для нас. Если вы следили за нашим блогом, вы знаете, что Mujeres en Café в Уиле, Колумбия, являются движущей силой этой особой чашки кофе, но, если вы не были в First Watch в последнее время, вы могли не знать важный аспект нашего пивоварения. У него чертовски хороший вкус. Но что это значит?

Точно так же, как сомелье потягивает и описывает хорошее вино, дегустаторы кофе учатся делать это со свежеобжаренным пивом.Этот процесс называется «каппинг» и начинается с нюхания кофе и оценки аромата. Затем следует громкое глотание кофе, чтобы он растекся до задней части языка, где можно измерить каждый аспект вкуса.

Но процесс обжарки — не единственное, что придает аромат. На нюансы кофе влияет множество факторов, таких как высота, климат, почва и методы ведения сельского хозяйства — просто проехав несколько миль от фермы к ферме, вы можете найти совершенно разные зерна.Вот почему наша команда участвовала во многих каппингах с фасолью со всего мира, прежде чем наконец нашла тот вкус, который мы искали в горах Уила.

Зерна сорта Уила, относящиеся к сортам Арабика, раскрывают насыщенный и мягкий кофе с нотами ежевики, поджаренных орехов и карамели. Нежная медовая сладость, сочетающаяся с легкой кислинкой, которая сохраняет свежий вкус сбалансированным и абсолютно без горечи. Итак, чашка Project Sunrise идеально сочетается с нашей едой, но она также имеет прекрасный вкус и сама по себе, потому что пьете ли вы кофе дома, в дороге или с любимым завтраком, поздним завтраком или обедом, когда он хорош, он может изменить весь ваш день.

И в First Watch мы хотим, чтобы каждый день начинался с «Доброго утра», даже если вам понадобится пара чашек Project Sunrise. В конце концов, есть причина, по которой мы подаем бездонную чашу.

Первая в мире кружка для контроля температуры

«Я не могу перестать пить кофе из этой терморегулирующей кружки».

«Это как тумблеры Apple Watch.

«Эта умная кружка Ember — новый лучший друг занятого любителя кофе».

«Это находка».

«Я влюбился в умную кружку Ember, и ты тоже.”

«Златовласка оценила бы эту кружку».

«Ember не о добавлении статистов.

“… это изменило наше отношение к нашему любимому утреннему напитку. И мы не повернем назад ».

«Я полностью завербован».

«… лучшая кофейная кружка, которую можно купить за деньги.”

Читать онлайн Пирожные Марты Стюарт: наша первая книга, состоящая из булочек, буханок, слоев, кофейных пирожных и т.

Полезные ссылки, относящиеся к пирожным Марты Стюарт: наша первая книга с булочками, хлебами, слоями, кофейными пирожными и м. EBOOK :
https://sites.google.com/site/hslpanoramicdormit2gq/get-that -printer-of-udell-s-from-nabu-press-ebook https://sites.google.com/site/pe8beautifulmedal1rsr/get https://sites.google.com/site/eqdlethalcapture99z3w/-ultramarathon-man-confessions-of-an-all-night-runner-by-dean-karnazes-ebook https: // сайты.google.com/site/xlcheadyinterior49emx/-she-s-not-there-a-life-in-two-genders-by-jennifer-finney-boylan-ebook https://sites. google.com/site/pu0wirydispatch22ixu/free-download-will-i-ever-be-good-enough-healing-the-daughters-of-narcissistic-mothers-by-dr-karyl-mc- электронная книга https://sites.google.com/site/vf6gustymarsh82hg4/free-raw-vegan-soups-delicious-and-nutritious-raw-food-soup-recipes-by-kevin-kerr-ebook https://sites.google.com/site/xvpinvinciblebevy16tn/free-the-meatball-cookbook-bible-foods-from-soups-to-desserts-500-recipes-that-make-the-world-ebook https: // сайты.google.com/site/bkxickyskit73266/download-run-for-your-life-michael-bennett-by-james-patterson-michael-ledwidge-ebook https://sites.google.com/site/jwoetherealsmoke69q0k/-walden-two-by-b-f-skinner-ebook https://sites.google.com/site/p3lwatchfulcharlatalq/download-the-lonely-men-by-louis-l-amour-ebook
Lorem ipsum dolor sit amet, ut vidit quaestio mel, cum et albucius compgotiam. Ad veri latine efficiantur quo, ea vix nisl euismod explicari. Mel prima vivendum aliquando ut. Sit Suscipit tincidunt no, ei usu pertinax molestiae assentior. Eam in nulla regione evertitur. Dico menandri eum an, accusam salutandi et cum, virtute insolens platonem id nec. Ut habeo summo impedit has, sea eius tritani sapientem eu. Vel laudem legimus ut, consul nominavi indexum ex pri. Falli omnesque vivendum eos ad, ei hinc diceret eos. Nam no nonumes volumus quaerendum, cu meis graeci audiam vis. In ullum ludus evertitur nec. Solum mentitum quo et, no ancillae legendos mel. Quo verear neglegentur et. Novum utroque atomorum te eos. Epicuri ullamcorper needitatibus ut cum, postea percipitur temporibus an sea.Nostro inciderint vix eu. Dicit possible eam an, liber vocent accusata vim ei. Reque officiis splendide per cu, delenit accusata nec an. Pro dicta euismod eu. Essent nominavi appellantur et per. Нуллам молести сидит там же. Audire dissentiunt mediocritatem an nam, at erat accumsan usu, volutpat petentium suavitate ei nam. Mundi decore voluptatum mei ex, qui no vitae animal eleifend. Ne impedit co

Пить кофе в других местах | Ориентационные игры New Yorker

начались в тот день, когда я приехал в Йельский университет из Балтимора. В моей группе мы играли в головокружительные, разочаровывающие игры для умных людей. Одна игра оказалась шарадами, переосмысленными экзистенциалистами; другой был связан с прослушиванием камней. Затем советник первокурсника заставил всех играть в Trust. Идея заключалась в том, что если у вас хватило веры упасть назад и дождаться, пока четыре тощие бывшие школьные гении поймают вас, как раз перед тем, как ваша голова треснет о сланцевый тротуар, тогда вы могли бы научиться доверять своим однокурсникам. Русская рулетка казалась лучшей игрой.

«Ни за что», — сказал я.Белые мальчики ждали, когда я упаду, искренне, галантно протягивая мне руки. «Ни хрена».

«Это все круто, все круто», — сказал вожатый. Ее волосы были светлого оттенка, которые я видел только на обложках журнала Playboy , и она подняла руки, словно пятясь от рычащей собаки. «Сестра», — сказала она голосом «Я вниз с борьбой», — тебе не обязательно играть в эту игру. Как цветному человеку ты не должен вписываться ни в одно белое, патриархальный строй. «

Я сказал:« Слишком поздно для этого ».

В следующей игре все, что мне нужно было сделать, это подождать по кругу, пока не придет моя очередь сказать, каким неодушевленным предметом я хочу быть. Один парень сказал, что хотел бы быть оводом, как Сократ. «Останови меня, если я воску платонический», — сказал он. Девушка рядом с ним ела рисовый пирог. Она сказала, что хотела быть Землей. Земля с большой буквы. «E.»

В круге был еще один темнокожий человек в футболке Exeter, а его чрезмерно эластичное выражение лица напоминало серию упражнений для лица.В конце каждого хода он улыбался и кивал головой с нескрываемым энтузиазмом. «О, это было хорошо», — сказал он, как будто игра была экспериментом, который он поставил, и результаты оказались лучше, чем он ожидал. «Хорошо, хорошо, хорошо!»

Когда подошла моя очередь, я сказал: «Меня зовут Дина, и если бы мне пришлось быть каким-то предметом, я бы, наверное, был револьвером». Солнечный свет потускнел, как по команде. Над головой быстро пролетели облака, предвещая дождь. Не знаю, почему я это сказал. До этого момента я был хорош во всех смыслах.Я был отличником, хотя давно научился не упоминать об этом в той части Балтимора, где я жил. Внезапно я стал упрямым и упрямым, из тех детей, которым нравится втыкать булавки в кошек; из тех, кто преследовал умных детей, чтобы обрызгать их булавой.

«Револьвер», — сказал советник, поглаживая подбородок, как если бы у него выросла раввинская борода. «Не могли бы вы уточнить?»

Черный парень склонил голову и нахмурился, как будто в мензурках и колбах Эрленмейера его эксперимента выросли ноги и они поспешили прочь.

«Ты просто шутил, — сказал декан, — насчет уничтожения всего человечества. Полагаю, это была шутка». Она покосилась на меня. Одна из ее рук изогнулась над другой, образуя на столе розовую веснушчатую кротовину.

«Ну, — сказал я, — может, тогда я имел в виду именно это». Я быстро понял, что это не тот ответ, которого она хотела. «Не знаю. Думаю, дело в архитектуре».

В тусклом свете окна деканата я мог видеть крепость старого кампуса. По пути от автобусной остановки до кампуса я едва мельком увидел Нью-Хейвен — мелькнувшее здесь здание, а там троица заблудших детей.Очень похоже на Балтимор. Но все изменилось, когда мы добрались до улиц, закрытых готическими зданиями. Я представил, как должен был выглядеть колледж, когда он был основан, когда у большинства студентов были рабы. Я представил мужчин в трико и трусиках, курящих трубку.

— Архитектура, — повторил декан. Она закусила губу и, похоже, производила какой-то расчет. Я заметил, что она моргала реже, чем большинство людей. Я сидел и ждал, сколько времени пройдет, прежде чем она снова моргнет.

Мой комментарий о револьвере принес мне годовое психиатрическое консультирование, еженедельные встречи с Дином Гестом, и — поскольку родители соседа по комнате, которого я никогда не встречал, не слишком обрадовались идее, что их Эми будет делить двухъярусную кровать с другим человеком. подающий надежды псих-убийца — моя собственная комната.

Вскоре после получения моей первой буквы D я также получил первый стук в дверь. Женщины-консультанты ни разу не постучали. Декан говорил с ними; Я был в приоритете. Через день, прямо перед ужином, они заглядывали ко мне без предупреждения.«Просто проверяю», — говорил бы консультант. Это был голос мамы из пригорода на тренировке. Ко второй неделе я решил сесть в кресло перед дверью, как раз тогда, когда я ожидал, что консультант высунет голову. Это должно было их напугать. Я также старался быть голым. Необъявленные визиты закончились.

Стук продолжался. В глазок я увидел белое лицо, искаженное и похожее на воздушный шар.

«Впусти меня». Человек выглядел как мальчик, но походил на девочку.«Впусти меня», — повторил голос.

«Нет шансов», — сказал я.

Затем человек заплакал, и я услышал, как спина ударилась о дверь. Если бы я не знал, что этот человек был белым из глазка, я бы узнал это по подобному дисплею. Черные люди не стучали в чужие двери, плача. Не то чтобы я понимал чернокожих в Йельском университете. Было что-то жалкое в том, насколько они круты. Иногда ко мне обращались с миссионерским рвением, но я отказывался от этого человека надменным молчанием.

«Мне не с кем поговорить!» — закричал человек по ту сторону двери.

«Верно».

«Когда я был ребенком, — сказал этот человек, — я один играл в углу школьного двора. Я ненавидел кукол и ненавидел игры, животные были недружелюбны, а птицы улетали. Если кто-то и искал Я спрятался за деревом и закричал: «Я сирота…»

Я открыл дверь. Это была она.

«Плагиатор!» Я крикнул. Она только что прочитала стихотворение Фрэнка О’Хара, как будто сама его придумала.Я знал это стихотворение, потому что это была одна из немногих вещей, которые мне пришлось прочитать, и я хотел бы написать сам.

Девушка повернулась ко мне лицом и слабо улыбнулась, как будто ее триумф заключался не в том, чтобы заставить меня открыть дверь, а в том, что она вообще смогла улыбнуться, когда она так привыкла плакать. Она была крупной, но не тучной, и от слез ее лицо приобрело цвет сырого цыпленка. Она высморкалась в пояс своей футболки, обнажив бледный живот.

«Откуда ты знаешь это стихотворение?»

Она фыркнула.«Я учусь в вашем классе современной поэзии».

Она была канадкой, ее звали Хайди, хотя она сказала, что хочет, чтобы люди называли ее Хенрик. «Это имя парня», — сказал я. «Чего ты хочешь? Сменить пол?»

Она посмотрела на меня с таким небольшим удивлением, что я заподозрил, что она не отказалась от этого варианта. Затем ее история разразилась слезами, похожими на икоту. Она сосала член какого-то «симпатичного парня», и он рассказал всем, и теперь люди думали, что она «шлюха».

«Почему ты отсосала его член? Разве ты не лесбиянка?»

Она отвечает всем требованиям.Короткие волосы, жесткие туфли, топающие плотву. Одет как начинающий сантехник. Лесбиянки, которых я видела по телевизору, были жилистыми, тонкими мускулами, но Хайди была круглой, мягкой и с луноподобным лицом. Тусклые волосы цвета грязи. А у лесбиянок были кошки. «У тебя есть кот?» Я спросил.

Ее глаза блестели от новых слез. «Нет, — сказала она дрожащим голосом, — а я не лесбиянка. А ты?»

«Я похож на одного?» Я сказал.

Она не ответила.

«ОК» Я сказал. «Я мог бы сосать и член парня, если бы захотел.Но я не знаю. Человеческий пенис — один из наиболее зараженных микробами объектов ». Хайди неуверенно посмотрела на меня.« Я хотела сказать, — начала снова, — что мне никто не нравится. Период. Парни или девушки. Я человеконенавистник ».

« Я тоже. »

« Нет », — сказал я, проводя ее обратно через мою дверь в коридор.« ​​Нет ».

« У тебя были обед? »- спросила она.« Пойдем в палату общин ».

Я указал на пирамиду пакетов с лапшой и лапшой на моем подоконнике.« Видишь? Это означает, что мне никогда не придется ходить в Коммонс.Кроме занятий, я ни с кем не общаюсь ».

« Я тоже ненавижу это здесь », — сказала она.« Мне следовало пойти к МакГиллу, а ».

« Чтобы почувствовать себя лучше », — сказал я. «- это приготовить рамен и запереться в своей комнате. Все забудут о тебе и члене этого парня, и тебе больше никогда не придется никого видеть. Если кто-нибудь будет искать вас… «

» Я спрячусь за деревом ».

« Револьвер? »- сказал доктор Реберн, листая папку из манильской бумаги. Он взглянул на меня, как будто хотел задать другой вопрос, но он этого не сделал.

Доктор Реберн был психиатром. У него были седые волосы и бакенбарды генерала времен Гражданской войны. Он также был заядлым курильщиком с бежевыми зубами и в темно-синей шерстяной куртке, испачканной пеплом. Он спросил о револьвере в начале моего первого визита. Когда я не смог объяснить себя, он улыбнулся, как будто это было совершенно респектабельно.

«Расскажи мне о своих родителях».

Интересно, что у него уже есть в деле. Папка была толстой, хотя с первого дня я не сказал ничего важного.

«Мой отец был придурком, и, похоже, он нравился моей матери».

Он похлопал по карманам в поисках сигарет. «Это какой-то тяжелый материал», — сказал он. «Как ты относишься к отцу?» Мужчина не мог произнести слово «отец». «Папа тот, кого ты видишь часто?»

«Я ненавижу своего отца почти так же сильно, как ненавижу слово« папа ». «

Он начал постукивать сигаретой.

«Здесь нельзя курить».

«Верно», — сказал он и сунул сигарету обратно в пачку.Он улыбнулся, широко расширив глаза. «Никогда не начинай».

Я думал, что эта первая встреча будет последней для Хайди, но потом ее голова появилась в окне Линсли-Чит во время моего урока Чосера. Затем она спустилась по лестнице в Харкнессе. Она окликнула меня через улицу Вязов и нашла меня в библиотеке Стерлинга. После одной из моих встреч с доктором Ребурн она ждала меня у входа в Службу здравоохранения, скрестив ноги, и чистила ногти.

«Знаешь, — сказала она, пока мы шли по Старому кампусу, — тебе нужно перестать есть рамен.В нем не только не хватает одного питательного вещества, но и полно глутамата натрия ».

« Я люблю есть химические вещества, — сказал я. — Это сохраняет кожу сияющей ».

« Есть еще гепатит ». Она уже знала, как вылечить меня. внимание — упомяните болезнь.

«Вы заразитесь гепатитом от немытого салата, — сказал я. — Если и есть что-нибудь безопасное от опасностей пищевой цепи, так это рамэн».

«Но вы охлаждаете то, что не едите. Каждый раз, разогревая его, вы убиваете хорошие бактерии, которые не могут сдерживать плохие бактерии.Парень заболел от разогрева китайской лапши, и его сын умер от этого. Я прочитал это в Times . «С этими словами она весело обняла меня за шею. Я продолжил идти, немного ошеломленный. Затем, так же быстро, она опустила руку и остановилась. Я тоже остановился.

«Ты заметил, что я обнял тебя?»

«Да, — сказал я. — В следующий раз мне придется его отрубить».

«Я не хочу, чтобы ты заболел, «Она сказала.» Давай поедим в Общинном «

На холодном воздухе ее рука чувствовала себя хорошо.

Проблема с Commons заключалась в том, что он был слишком большим; его потолок был высотой с собор, но под ним не было пребывающих в благоговении прихожан, только восемнадцатилетние за тяжелыми деревянными столами, болтающие за телячьими котлетами и желе.

Мы получили нашу еду, тако с начинкой из заменителя мяса, и прошли через лабиринт столов. У корейцев был стол. У каждой певческой группы был стол. Команда экипажа сидела за собственным длинным столом. Мы миновали черный стол. Огромное количество плоти Хайди подчеркивало, насколько она белая.

«Как дела, систа?» — спросил парень обвиняющим голосом, глядя на меня так, как будто я был одет в простыню и капюшон клановца. «Думаю, мы не увидимся до выпуска».

«Если, — сказал я, — ты закончишь учебу».

Замечание не было хорошо принято. Проходя мимо, я услышал протесты, гневные и громкие, как будто они обнаружили чит в своей игре в покер. Мы с Хайди нашли свободный стол по краю, который был изолированным и темным. Мы сели. Хайди молилась над своими тако.

Кофе и здоровье: что говорят исследования?

В то время как предыдущие исследования намекали, что кофе может иметь темную сторону, новые исследования показывают, что он действительно может иметь пользу для здоровья.

Почему разворот? Трудно рассматривать только один аспект диеты и связывать его с состоянием здоровья, потому что существует множество других факторов, которые могут сыграть роль. Например, ранние исследования кофе не всегда принимали во внимание тот факт, что любители кофе часто употребляют табак и ведут малоподвижный образ жизни.

Когда более новые исследования скорректировали такие факторы, они обнаружили возможную связь между кофе и снижением смертности. Кофе может обеспечить некоторую защиту от:

• Болезнь Паркинсона
• Сахарный диабет 2 типа
• Болезнь печени, включая рак печени
• Инфаркт и инсульт

Кофе по-прежнему имеет потенциальные риски, в основном из-за высокого содержания кофеина. Например, это может временно повысить кровяное давление. Беременным, пытающимся забеременеть или кормящим грудью женщинам следует с осторожностью относиться к кофеину.Высокое потребление вареного нефильтрованного кофе связано с умеренным повышением уровня холестерина.

В нижней строке? Ваша привычка к кофе, вероятно, в порядке и может даже принести пользу. Но если у вас есть побочные эффекты от кофе, такие как изжога, нервозность или бессонница, подумайте о сокращении.

1. Lieberman HR, et al. Ежедневные модели потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у U.S. Взрослые на основе исследований NHANES 20072012 гг. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
2. Бордо Б. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 20 сентября 2019 г.
3. Grosso G, et al. Кофе, кофеин и последствия для здоровья: общий обзор. Ежегодный обзор питания. 2019; DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071816-064941.
4. O’Keefe JO, et al.Кофе для кардиозащиты и долголетия. Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний. 2018; DOI: 10.1016 / j.pcad.2018.02.002.
5. Рабочая группа МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Vol. 116: Пить кофе, мате и очень горячие напитки. В: Монографии МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Международное агентство по изучению рака; 2018. http://publications.iarc.fr/566. Проверено 25 сентября 2019 г.
6. Преимущества кофе. Академия питания и диетологии.https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. Проверено 25 сентября 2019 г.
7. Американский колледж акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; DOI: 10.1097 / AOG.0b013e3181eeb2a1. Подтверждено 2016 г.
8. Hensrud DD (заключение эксперта). Клиника Майо. 6 февраля 2020 г.
9. Zhou A, et al. Долгосрочное потребление кофе, генетика метаболизма кофеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний: проспективный анализ до 347 077 человек и 8368 случаев.