Варочные панели стеклокерамика: Стеклокерамические варочные панели | Полезная информация о бытовой технике

Стеклокерамические варочные панели | Полезная информация о бытовой технике

Домашний уют в первую очередь ассоциируется с очагом – источником тепла и местом, где готовится пища. В современном мире функции очага разнесены на два разных фронта: теплом занимается отопительная система, а приготовлением еды – кухонная плита.

Внешний вид и устройство ее все время прогрессировали. Сперва прошли времена печей, потом канули в небытие примусы и спиртовки, за ними стройными рядами прошагали газовые плиты с непременными баночками для обгоревших спичек, и электрические с лопающимися от перепадов температур дисками, и, наконец, появились плоские варочные панели первого поколения. Панели эти были весьма удобны и потрясали невиданным дизайном, но все-таки оставались ненадежными и несовершенными.

Сегодня рынок представляет покупателю огромный выбор великолепного кухонного оборудования, надежного, безопасного в использовании и эстетически привлекательного. Передовые позиции на нем занимает стеклокерамика.

Не для звезд, а для супа

Стеклокерамика это материал, существующий каких-то полвека и поначалу использовавшийся исключительно в научных целях – например, в устройстве мощных телескопов. Но все меняется, и сегодня стеклокерамика пришла в быт.

Вот как это делается: изготовленные из специальной смеси стеклянные пластины в 4 мм толщиной режутся на части, на их поверхность наносятся контуры будущих «конфорок» и вся остальная разметка. Затем стекло подвергается процессу керамизации, то есть, нагреванию в специальной печи до температуры порядка 900°C и добавляют особые кристаллы (у каждого производителя свое ноу-хау), причем краска при этом вплавляется в стекло, так что надписи в процессе последующей эксплуатации не облезнут.

Один предмет или два?

Под панелью прячется ни что иное, как начинка – идущие к каждой конфорке провода. Это подводит нас к разделению стеклокерамических панелей на два типа: зависимую и независимую.

У зависимой панели нет собственных ручек управления, они все связаны с духовкой. Независимая же имеет собственный «пульт управления» и духовка ни при чем. Грубо говоря, зависимая панель представляет собой комплект конфорок плюс духовку, тогда как независимая – это непосредственно плоская панель с конфорками и ничего больше. Кстати, при покупке зависимой панели следует проследить за совместимостью панели и духовки.

Плюсы и минусы

Стеклокерамика выдерживает температуру до 600°C и резкие перепады температур, то есть, не лопнет, если на ее раскаленную поверхность поставить кастрюлю с холодной водой.

Теплопроводность вдоль поверхности листа у нее парадоксально низкая, в результате чего нагревается только сама «конфорка», но никак не прилегающие к ней места, а на индукционных конфорках не обжигает даже рабочая поверхность конфорки, поскольку нагревание подается непосредственно на дно посуды, а не на поверхность плиты.

Панель выдерживает большой вес, но может треснуть от точечного удара. Не рекомендуется вешать над плитой различную кухонную утварь, а также вставать на поверхность панели ногами.

И себя защищает, и вас

Навигация у стеклокерамики удобная и все чаще сенсорная – то есть, команды задаются не кручением ручек, а легким касанием. Помимо обычных включений и температурных режимов, разработчиками предусматриваются дополнительные бонусы. Один из них – показатель нагрева конфорки: нагревательный элемент после выключения гаснет намного быстрее, чем остывает, поэтому пока его температура не упадет ниже 60-ти градусов, на панели будет гореть соответствующий датчик. Другая приятная мелочь – кнопка «Stop+Go», мгновенно переводящая все конфорки в низкотемпературный режим. И уж совсем невероятные штуки – установленные на многих панелях распознаватель металлической посуды, автоматика закипания и датчик выкипания. В первом случае нагревание не включится, если кастрюля будет сильно смещена относительно центра конфорки, во втором максимальный нагрев будет автоматически уменьшен после закипания воды, а в третьем после выкипания всей жидкости из посуды плита подаст звуковой сигнал и отключится.

Раз-два-три, елочка, гори!

Отдельный бонус стеклокерамической панели – разнообразие форм и дизайна: панели с количеством разноразмерных конфорок от одной до шести имеют как классическую четырехугольную форму, так и самые причудливые. Нагревающийся элемент – металлическая спираль – выкладывается как кругами, так и в удлинненной форме или в виде дополнительных секций, что очень удобно для очень большой либо вытянутой посуды. В некоторых моделях предусмотрена спираль очень малого диаметра, на которой можно, к примеру, варить кофе. Спираль – не единственно возможный вариант нагревающегося элемента. Намного быстрее нагревается гофрированная лента, поэтому некоторые производители (к примеру, «Электролюкс») полностью перешли на этот элемент. Однако наиболее продвинутый вариант представляют собой галогенные лампы “HaloLight” – они нагреваются за считанные секунды.

Во всех трех видах нагревающегося элемента предусмотрен защитный термостат, оберегающий прибор от перегрева, поскольку стеклокерамика хоть и выдерживает высокие температуры, но слишком долгий перегрев все же не любит.

Два слова о посуде

Основное требование к посуде, которая будет использоваться на стеклокерамической варочной панели – наличие гладкого и, желательно, толстого дна.

Что же касается материала, то это может быть чугун, сталь, эмаль, но ни в коем случае не медь и не алюминий: частички металла со дна посуды со временем покроют поверхность панели и отчистить это будет практически невозможно.

Уход и чистка

От неоднократного нагревания зягрязненной поверхности стеклокерамическая панель портится. Следует удалить попавшую на ее поверхность пищу особым скребком или специальными салфетками, которые продаются как в комплекте с панелью, так и отдельно.

Сахара и того, что его содержит (сироп, варенье и даже просто сладкий чай), стеклокерамика боится больше всего, поэтому его следует удалять сразу же после попадания на поверхность, а вот все остальное лучше отчищать после остывания конфорки.

Абсолютно не допустимо использование металлических мочалок, песка, соли и абразивных химсредств.

Как выбрать варочную панель типа «газ на стекле»

Варочные поверхности приобрели широкое распространение на отечественных кухнях благодаря своей функциональности, стильному дизайну и небольшим размерам. При этом, несмотря на высокую популярность электрических моделей, газовые также остаются востребованными, ведь они обеспечивают не меньшую производительность и, соответственно, комфорт в процессе приготовления пищи.

Практически каждый производитель кухонной бытовой техники имеет в своем ассортименте модельный ряд газовых поверхностей, отличающихся друг от друга не только внешним исполнением, но также количеством зон нагрева, типом конфорок и различными дополнительными функциями. Именно поэтому так сложно подобрать действительно хорошее устройство, не только подходящее по эстетическим характеристикам, но и полностью соответствующее индивидуальным запросам покупателя.

Критерии выбора

Все варочные панели делятся на два основных типа: зависимые и независимые. Первые функционируют в тандеме с духовым шкафом, имеют с ним общую панель управления, а потому отдельно работать не могут. По сути, зависимая поверхность представляет собой более современный аналог кухонной плиты, но более компактный и с расширенным функционалом.

Что касается независимого типа, то такие модели могут устанавливаться в любой точке кухни, позволяя сэкономить свободное пространство. Кроме того, нишу, под которой в теории должен находиться духовой шкаф, можно использовать для размещения дополнительного ящика или установки другого устройства (к примеру, посудомоечной машины, если это позволяет техника безопасности).

Как правило, зависимые комплекты всегда стоят дешевле, чем покупка панели и духового шкафа по отдельности. При этом стоит учитывать, что поломка духовки сделает невозможной эксплуатацию варочной поверхности.

Важным пунктом при выборе той или иной модели является количество зон нагрева. Выбор этого параметра зависит исключительно от индивидуальных требований и пожеланий покупателя, но при этом следует учитывать количество членов семьи и интенсивность ежедневной готовки. Стандартом считается наличие четырех конфорок различного диаметра и мощности.

Следующим пунктом идет выбор материала поверхности, которая может быть выполнена из нержавеющей стали, закаленного стекла, стеклокерамики или просто покрыта эмалью. Самыми экзотическими и привлекательными по дизайну считаются панели типа «газ на стекле», где горелки расположены над поверхностью из стеклокерамики. Также существуют вариации, называемые «газ под стеклом», в которых конфорка разодолжена под стеклокерамической плитой.

Что лучше: закалённое стекло или стеклокерамика

Закаленное стекло и стеклокерамика схожи не только по внешнему виду, но и по некоторым своим свойствам. Однако различий достаточно, потому выбор зависит, опять же, от приоритетов, расставленных владельцем – какие недостатки покрытию он простить способен, а какие характеристики необходимы безоговорочно. Самое главное различие между этими материалами заключается в термостойкости. У стеклокерамики она на порядок выше, что отражается на стоимости моделей.

Визуально определить, какой именно перед вами материал, практически невозможно. Только в случае разрушения поверхности пользователя ждет неодинаковый результат, а именно: закаленное стекло покрывается сеткой трещин, до последнего сохраняя целостность, а стеклокерамика рассыпается на осколки, как обычное стекло.

Помимо термостойкости, к достоинствам стеклокерамической поверхности можно отнести устойчивость к механическим воздействиям и невосприимчивость к перепадам температур. Что касается закаленного стекла, то его ключевым преимуществом является ударостойкость, относительная гибкость и безопасность в случае сильных повреждений.

Особенности выбора панели «Газ на стекле»

Все модели газовых варочных панелей, изготовленных по технологии «газ на стекле», оснащены поверхностями из закаленного стекла. Такой материал очень прост в эксплуатации и будет выигрышно смотреться в любом кухонном интерьере как современное, высокотехнологичное решение. При этом важно обращать внимание не только на внешний вид, но и на материал, из которого сделаны решетки. Желательно, чтобы они были изготовлены из чугуна, а также оснащались резиновыми ножками, исключающими образование царапин на поверхности.

Следующим важным критерием выбора является количество и тип конфорок. Как уже упоминалось выше, большинство моделей оснащается четырьмя зонами нагрева различного диаметра. Что касается вида этих элементов, то встречаются следующие:

• двойная корона с двумя контурами пламени, обеспечивающая быстрый и равномерный нагрев;
• тройная корона, еще больше повышающая мощность и интенсивность пламени – такие горелки очень экономичны в использовании и отлично подходят для приготовления блюд в больших емкостях.

Некоторые модели оснащаются грилем или конфоркой типа Coup De Feu, которая представляет собой металлическую плиту, нагреваемую пламенем снизу. Она отлично подходит для приготовления соусов или тушения, а в ресторанах нередко используется для подогревания тарелок.

Достоинства и недостатки

Ключевым достоинством таких моделей можно считать футуристический дизайн, подчеркнутый переливами пламени, которые отражаются на идеально гладкой, стеклянной поверхности. Кроме того, «газ на стекле» хорош не только своими декоративными, эстетическим качествами, но также и превосходными эксплуатационными характеристиками, такими как:

• экономичность, достигаемая за счет продуманной конструкции конфорок;
• безопасность эксплуатации, исключающая получение случайных ожогов, ввиду того, что покрытие вне горелок не нагревается в процессе работы;
• прочные стальные или чугунные держатели и решетки, невосприимчивые к высоким температурам, выдерживающие значительные механические нагрузки и долговечные в эксплуатации;
• широкое разнообразие дизайнерских и стилистических решений, в которых используется черное и белое стекло, а также их всевозможные сочетания, наносятся узоры;
• универсальность, позволяющая использовать такие панели практически в любых интерьерах, как в классических, так и, к примеру, в кантри-стиле или более современном хай-тек.

Разумеется, несмотря на неоспоримые достоинства, «газ на стекле» имеет и свои недостатки. В первую очередь они связанны с достаточно высокой стоимостью таких варочных панелей. Кроме того, как закаленное стекло, так и стеклокерамика очень уязвимы к точечным механическим воздействиям, поэтому требуют особенного внимания.

Тип установки

Газовая варочная панель типа «газ на стекле» встраивается в специальную нишу кухонного гарнитура. Как и для любой бытовой техники этого вида установки, стандартная ширина ниши составляет 60 см, поэтому большинство моделей обладают именно такими габаритами. Более продвинутые, профессиональные варианты, оснащенные пятью и более конфорками, могут иметь ширину до 90 см. В таком случае важна не только ниша гарнитура, но также соответствующей ширины вытяжка.

Для правильной установки необходимо измерить длину столешницы рабочей зоны, где будет размещаться прибор. При этом важно, чтобы ширина рабочего стола между кухонной мойкой и поверхностью была от 60 до 100 см. Меньшее расстояние может доставить определенный дискомфорт, а также создать риск получения ожога из-за близкого расположения зон нагрева к рабочему месту. То же касается слишком большого расстояния, ввиду того, что придется постоянно бегать от мойки к кастрюлям или сковородам.

Плюс ко всему, важно помнить, что установкой и подключением газового бытового оборудования должен заниматься опытный, компетентный специалист, обладающий всеми необходимыми навыками и допусками к проведению подобного рода работ. Попытки самостоятельного монтажа могут привести в возникновению поломок, а также создать риск для вашего здоровья.

Почему стеклокерамика так популярна

Стеклокерамика приобрела большую популярность за счет своей практичности и привлекательного внешнего вида. Кроме того, этот один из главных инструментов, используемых дизайнерами в оформлении современных кухонных интерьеров. Простота и неприхотливость в уходе сделали такую бытовую технику одним из самых надежных и функциональных помощников по хозяйству.

Помимо декоративной стороны, такие модели подкупают и своими функциями, которые существенно расширяют возможности кухни и, соответственно, ваши кулинарные горизонты. Продуманные, мощные конфорки и специальные зоны нагрева позволяют готовить огромное число всевозможных блюд, достигая практически ресторанного результата.

Уход и правила эксплуатации

Следует помнить, что поверхность из стеклокерамики уязвима к «сбежавшим» в процессе готовки жидкостям, а особенно тем, в составе которых содержится сахар. Такие загрязнения необходимо удалять как можно быстрее, чтобы не нанести ущерб функциональности и привлекательному внешнему виду прибора. При этом очистка должна осуществляться только специальными моющими средствами, в составе которых нет абразивных компонентов. Также не рекомендуется использовать металлические губки.

Преимущества газовых варочных панелей Kuppersberg

Превосходное качество сборки, надежность, функциональность и элегантный дизайн – это основные достоинства бытовой техники для кухни, выпускаемой компанией Kuppersberg. Продукция этого европейского бренда появилась на отечественном рынке относительно недавно, однако уже успела завоевать доверие многочисленных покупателей. Учитывая современные тенденции и запросы потребителей, Kuppersberg сделали ставку на выпуск современной, высокотехнологичной встраиваемой техники, включая вытяжки, духовые шкафы, микроволновые печи, холодильники, посудомоечные машины и, конечно же, варочные панели.

Газовые варочные поверхности Kuppersberg представляют собой отличное сочетание актуальных, инновационных технологий, стильного, привлекательного дизайна, а также немецких традиций. Все это позволило достичь высокой степени практичности, безопасности и комфорта в ежедневной эксплуатации. Кроме того, высокоэффективный и экономичный газовый нагрев заметно сокращает время приготовления пищи, а большое разнообразие конфигураций конфорок позволяет подобрать наиболее оптимальный вариант под готовку того или иного блюда. При этом, все горелки расположены на достаточном расстоянии друг от друга, что позволяет без труда размещать посуду одновременно на всех зонах нагрева.

Модельный ряд газовых поверхностей представлен оборудованием из закаленного стекла, нержавеющей стали, а также эмали. Элегантный, изящный ретростиль отлично гармонирует с любыми дизайнерскими интерьерными решениями, сочетая в себе индивидуальность исполнения и эргономичные формы. Кроме того, благодаря тому, что поверхности представлены в большом разнообразии форм и размеров, существует возможность удачно комбинировать их с другой бытовой техникой от Kuppersberg. Например, панели из серии Domino отлично подходят для небольших, компактных кухонь как в качестве отдельной рабочей зоны, так и в качестве модуля в компании с индукционной электрической поверхностью, грилем или фритюрницей.

Электроподжиг

Встроенный электроподжиг позволяет забыть об использовании спичек или зажигалки, ведь конфорки зажигаются одновременно с поворотом регулятора нагрева, что достаточно удобно и быстро.

Газ-контроль

Функция «газ-контроль» отвечает за безопасность эксплуатации поверхности. В случае возникновения утечки или случайного, непреднамеренного затухания конфорки, специальные датчики автоматически заблокируют подачу газа. Благодаря такой функции можно без проблем устанавливать панель напротив окна, не опасаясь, что случайный сквозняк потушит конфорку.

Чугунная решетка

Еще одним преимуществом моделей от Kuppersberg являются элегантные держатели для посуды, а также решетка, выполненная из чугуна. Оригинальная форма и дизайн таких элементов смотрится очень элегантно и эстетично. Кроме того, чугун обладает отличными характеристиками, включая стойкость к высоким температурам, высокую механическую прочность, практичность и простоту в эксплуатации. Он легко очищается и не подвержен воздействию кислот и агрессивных моющих средств.

Эргономичный и стильный дизайн

Поверхности из закаленного стекла, стеклокерамики, нержавеющей стали или эмали в сочетании с чугунными держателями и решетками, выполненные в ретростиле, выглядят очень оригинально и будут уместны в оформлении любого кухонного интерьера. Кроме того, такие поверхности очень практичны в уходе, не выцветают под воздействием солнечных лучей и легко поддаются очистке.

Механическое управление

Как правило, практически все модели газовых варочных панелей, включая продукцию марки Kuppersberg, оснащаются удобным механическим управлением, отличающимся практичностью, а также надежностью в использовании. Поворотные регуляторы обеспечивают плавную настройку интенсивности пламени, а их удобное расположение абсолютно не мешает в процессе готовки. Кроме того, ручки не нагреваются в течение работы, что повышает безопасность эксплуатации.

WOK конфорки

WOK-конфорка заметно расширяет возможности варочной панели, позволяет сократить время приготовления различных блюд, а также экспериментировать с рецептами восточной кухни, подразумевающими термическую обработку всех ингредиентов. Горелка с тремя рядами пламени обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности посуды, это гарантирует достижение качественных результатов.

Желаете приобрести современную, высокотехнологичную, функциональную и элегантную бытовую технику для кухни по самой лучшей цене? Рекомендуем ознакомиться с модельной линейкой газовых варочных панелей Kuppersberg, представленной в каталоге нашего интернет-магазина. Для того, чтобы купить такую поверхность, достаточно выбрать понравившуюся модель и связаться с нашими менеджерами, которые ответят на все интересующие вопросы, а также предоставят информацию об условиях оплаты, сроках доставки и поступлении свежих новинок.

Стеклокерамические варочные панели | franke-studio.ru

Выбирая электрическую или газовую варочную панель, хозяйки все чаще отдают предпочтение моделям с поверхностью из стеклокерамики. Однако некоторые все еще опасаются покупать эти хрупкие на вид приборы, по-прежнему выбирая металлические плиты, которые кажутся более надежными и долговечными, да еще и стоят намного дешевле. Обоснованы ли такие опасения и стоит ли переплачивать за стеклокерамику? Возможно, те, кто выбирает традиционные модели, в итоге оказываются в выигрыше? Ответы на все вопросы вы найдете, прочитав эту статью.

Преимущества стеклокерамики на кухне

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы ее кухня была не только функциональной, но и стильной. Центральное место в ней занимает плита, поэтому ее выбору уделяется максимум внимания. В магазинах стеклокерамические поверхности сразу приковывают к себе взгляд, выделяясь на фоне классических эмалированных варочных панелей своим современным изысканным дизайном. Однако, вместе с восторгом сразу приходят сомнения – а действительно ли стоит тратить деньги (иногда немалые) на покупку этого чуда техники? В чем стеклокерамика, совсем недавно появившаяся на рынке, может превзойти прочную, долговечную и годами испытанную сталь?

Преимущества стеклокерамической поверхности, о которых многие до сих пор не знают, заключаются не только в ее физических и эстетических свойствах. Этот материал дал производителям бытовой техники возможность устанавливать в варочных панелях современные экономичные нагревательные элементы – галогенные, Hi-Light, индукционные. Электрические панели с металлической поверхностью могут быть оборудованы только одним типом конфорок – чугунными «блинами», которые по техническим характеристикам в значительной степени уступают вышеперечисленным. О достоинствах современных электрических и индукционных варочных панелей со стеклокерамической поверхностью мы расскажем позже, а сейчас более подробно рассмотрим преимущества самого материала.

Минимальные затраты на разогрев

Главная проблема всех электрических варочных панелей – высокое энергопотребление. Поэтому стеклокерамика благодаря своим физическим свойствам, а именно, уникальной теплопроводности и малой инерционности, стала настоящей находкой. Материал очень хорошо проводит тепло в вертикальном направлении и плохо в горизонтальном, поэтому почти вся электроэнергия тратится на нагрев конфорки и дна посуды, а не окружающей поверхности. В результате уменьшаются теплопотери и увеличивается КПД прибора. К примеру, чтобы нагреть 2 литра воды на стеклокерамической панели вам потребуется всего 3-4 минуты, а используя обычную чугунную конфорку, вы потратите не менее получаса. Сокращение времени готовки приводит к уменьшению затрат электроэнергии.

Еще одно свойство стеклокерамики – малая инерционность. Это означает, что материал быстро нагревается и остывает. Поэтому, когда вы регулируете мощность конфорки, ее температура меняется очень быстро. Раньше такая плавная регулировка была возможна только в газовых плитах.

Так как нагрев осуществляется только там, где это необходимо, для стеклокерамических панелей появилась возможность использовать новые элементы управления – сенсорные. В приборах с металлической поверхностью это невозможно. В качестве дополнительной меры безопасности производители используют индикаторы остаточного тепла, предотвращающие случайное прикосновение к горячим участкам.

Современный внешний вид

Современные варочные поверхности из стеклокерамики не только функциональны, но и красивы. Именно их дизайн часто становится решающим фактором при покупке. Ровная матовая поверхность прибора придает кухне стильный и аккуратный вид. Многие панели по краям облицовываются металлической рамкой. Делается это не только для красоты, но и в целях безопасности – для предотвращения появления сколов в результате случайных ударов.

Многие хозяйки сомневаются в прочности стеклокерамики. Однако материал хорошо выдерживает довольно существенные механические воздействия. Например, падение кастрюли с небольшой высоты. Однако пользоваться техникой все же следует аккуратно. Сильные точечные удары приводят к появлению сколов и трещин.

Еще одно преимущество стеклокерамических варочных панелей – отсутствие выступающих элементов управления, что значительно улучает эстетические качества техники. Правда, это относится только к электрическим и индукционным моделям, которые управляются при помощи сенсоров. Газовые панели с сенсорным управлением пока большая редкость.

Ассортимент и дизайнерские вариации

Применение стеклокерамики открыло новые возможности для дизайна варочных панелей. Первые модели были довольно однотипными и в основном черного цвета. Зато сейчас разнообразие дизайнерских решений поражает. Цвет варочных панелей может быть не только черным или серым, но и синим, серебристым, коричневым. Очень популярны элегантные модели белого цвета и оттенка слоновой кости. Сенсорные пиктограммы могут быть не только элементами управления, но и украшением прибора. На поверхность часто наносятся различные узоры и рисунки.

Претерпела изменение и форма варочных панелей. Теперь в продаже можно найти не только традиционные квадратные и прямоугольные модели, но и круглые или в виде подковы. Разнообразно и расположение конфорок: в один или два ряда, в виде ромба, треугольника, полукруга и т.д. популярны варочные панели типа «домино» с 1 или 2 конфорками, которые можно располагать на рабочей поверхности по своему усмотрению.

Виды стеклокерамических варочных панелей

Первые стеклокерамические варочные панели были электрическими. Материал способен выдерживать температуру до 750 градусов, что дало возможность применять мощные нагревательные элементы. Однако, несмотря на удобство и функциональность электрических плит, газовые пока удерживают первенство на кухне. Обусловлено это тем, что электричество значительно дороже газа. Поэтому производители начали создавать современные стеклокерамические варочные поверхности с газовыми конфорками. некоторые из них имеют весьма интересный дизайн.

Таким образом, на рынке бытовой техники сейчас представлены следующие виды варочных панелей с покрытием из стеклокерамики: электрические, в том числе и индукционные, и газовые двух разновидностей – «газ на стекле» и «газ под стеклом».

Газовые панели (газ на и под стеклом)

Газовые варочные панели со стеклокерамической поверхностью приобретают все больше поклонников, хотя и появились на рынке сравнительно недавно. Они сочетают сразу несколько достоинств: изысканный внешний вид и уникальные свойства стеклокерамики, а также простоту в использовании и недорогую эксплуатацию благодаря наличию газовых конфорок. Внешне эти модели выигрывают перед традиционными, имеющими покрытие из эмалированной или нержавеющей стали. Что касается удобства использования, то и здесь эти приборы на высоте.

По сравнению с эмалью или нержавейкой, стеклокерамика очищается намного лучше. Материал абсолютно гладкий и не имеет пор, поэтому не впитывает загрязнения. С поверхности легко удаляются даже пригоревшие остатки пищи. Большинство моделей оснащается качественными и долговечными чугунными решетками.

Существует два вида стеклокерамических газовых панелей. Первый, «газ на стекле», является более популярным среди пользователей. От традиционных плит эти модели отличаются только материалом поверхности – конфорки расположены не на металле, а на стеклокерамике. Второй вид называется «газ под стеклом». Дизайн этих приборов очень необычен – газовые горелки находятся под стеклянной поверхностью.

Несмотря на преимущества данных моделей (необычный дизайн, отсутствие открытого огня и высокую пожарную безопасность) спрос на них очень низок. Объясняется это довольно высокой ценой и сложностью ухода. Очистить копоть, которая появляется на внутренней стороне стеклокерамики, своими силами практически невозможно. К тому же, выпускают эти приборы всего 2-3 производителя.

Электрические варочные панели

Первенство среди стеклокерамических варочных панелей уверенно удерживают электрические и индукционные модели. Они дороже газовых, зато использование современных нагревательных элементов позволило повысить их экономичность.

Приборы могут оснащаться несколькими видами конфорок. Самыми простыми и довольно распространенными являются рапидные, в основе которых нихромная спираль, служащая нагревательным элементом. Нагреваются они примерно за 10-12 минут и часто имеют так называемые зоны расширения, позволяющие готовить в посуде различного диаметра.

Более продвинутым вариантом являются конфорки Hi-Light с ленточным нагревательным элементом. Они очень быстро разогреваются, однако интенсивность нагрева регулировать довольно сложно, так как нагревательный элемент может работать только на полной мощности.

HaloLight или галогеновые конфорки пользуются меньшей популярностью, несмотря на практически мгновенный нагрев и остывание. Это объясняется ограниченным ресурсом галогеновой лампы. Чтобы увеличить его, этот нагревательный элемент часто используется в комбинации с другими.

Наиболее экономичными являются индукционные варочные панели. Нагрев в них происходит благодаря электромагнитному полю, которое генерирует индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической поверхностью. Индукционные конфорки нагревают только дно посуды и, как только она убирается с поверхности, мгновенно отключаются. Получить ожог, готовя на такой варочной панели, практически невозможно, разве что дотронуться непосредственно до участка, который находится под дном емкости. Чтобы избежать такой ситуации, производители оснащают приборы индикаторами остаточного тепла.

Кулинарный функционал

Использование стеклокерамики и сенсорных панелей управления дало возможность производителям техники значительно расширить набор функций варочной панели. Особенно продвинутыми в этом плане являются индукционные модели. Что касается газовых, то их функционал практически не изменился – приборы оснащаются системой газ-контроль и автоматическим электроподжигом.

Очень удобной является функция таймера, позволяющая выставить необходимое для приготовления блюда время. По его окончании прибор издает звуковой сигнал, а конфорка автоматически отключается.

Опция контроля закипания позволяет экономит электроэнергию. Как только жидкость в посуде закипит, интенсивность нагрева конфорки автоматически снижается.

Индукционные модели имеют очень удобные функции Booster и «Мост». Первая позволяет увеличить мощность одной из конфорок за счет соседней, а вторая объединяет две зоны нагрева в одну.

Функция CleverHeat – это улучшенный вариант индикатора остаточного тепла, визуализирующий процесс остывания конфорки. Опция Quick Start позволяет мгновенно начать приготовление, автоматически распознавая расположение посуды и отображая нужную конфорку на панели управления. Пользователю нужно только задать необходимую мощность.

Как можно испортить стеклокерамику

Ухаживать за стеклокерамикой необходимо при помощи специальных средств. О металлических мочалках, жестких губках и порошках придется забыть – они оставляют на поверхности царапины. Средство для мытья посуды тоже не годится – от него остаются разводы. Пригоревшие остатки убираются при помощи специального скребка.

Стеклокерамика «не любит» алюминиевую и медную посуду. После ее использования на материале остаются пятна которые практически невозможно вывести. Незамедлительно необходимо удалять с поверхности рассыпанный сахар или разлитые сладкие жидкости, расплавившуюся фольгу или пластик.

Выбираем посуду для стеклокерамической поверхности

Производители варочных панелей рекомендуют использовать для стеклокерамики посуду с идеально ровным двухслойным дном, изготовленную из нержавеющей стали. Выпуклости, изгибы и надписи на дне недопустимы – можно повредить поверхность.

Эмалированная посуда тоже пригодна, но оставлять ее пустой на включенной конфорке нельзя – возможно повреждение стеклокерамики. Керамические и стеклянные емкости плохо нагревается, поэтому к использованию не рекомендуются.

Посуда для индукционной варочной панели должна иметь дно из феромагнитного материала. Как правило, она маркируется пиктограммой в виде спирали. Проверить пригодность имеющихся дома емкостей очень просто. Необходимо приложить к их дну магнит. Если он прилипает, посуда подходит для приготовления на индукционной плите.

Подводим итоги

Итак, стоит ли отдавать предпочтение стеклокерамике, если она столь требовательна к уходу и эксплуатации? Несомненно, стоит. Только перед тем, как выбрать варочную панель, обязательно определитесь с типом и количеством нагревательных элементов, а также определите, какой функционал вам будет действительно необходим, чтобы не переплачивать за то, чем пользоваться не будете.

Стеклокерамические варочные поверхности, работающие на электричестве, стоят немного дороже обычных, однако, в результате их эксплуатации вы получите существенную экономию электроэнергии. Что касается газовых моделей, то они выигрывают благодаря эффектному внешнему виду и легкости очистки.

Преимущества стеклокерамических поверхностей Franke

Швейцарская компания Franke является одним из лидеров в производстве кухонного оборудования и бытовой техники. Стеклокерамические варочные панели этого бренда пользуются большим спросом у потребителей. Они характеризуются экономным энергопотреблением, высоким уровнем КПД, современным дизайном, простотой установки и интуитивно понятным управлением. Все модели отвечают европейским стандартам качества и безопасности.

В линейке моделей представлены газовые, электрические и индукционные варочные поверхности, на которых установлено от 1 до 5 конфорок. Газовые варочные панели Franke оснащаются системой газ-контроль и электроподжигом. На некоторых моделях, помимо стандартных горелок, устанавливаются мощные конфорки WOK, двойные и тройные «короны» (с несколькими рядами пламени).

Электрические варочные поверхности с механическим и сенсорным управлением отличаются удобной регулировкой мощности конфорок (до 9 уровней). В них предусмотрен таймер и функция защиты от детей. Индукционные модели от Franke оснащаются функцией увеличения мощности Booster, опциями «Подогрев» и «Пауза», таймером с автоматическим отключением, распознают наличие посуды, имеют систему регулирования потребления электроэнергии.

Чтобы купить выбранную стеклокерамическую варочную панель Franke в нашем интернет-магазине, вам достаточно переместить товар в «корзину» и заполнить предлагаемую форму. наши менеджеры принимают заказы и в телефонном режиме, а также на электронную почту. При необходимости вам будет предоставлена профессиональная консультация.

Варочные панели со стеклокерамической поверхностью: советы по выбору

Современные варочные панели изготавливаются из самых разных материалов. По-прежнему популярна недорогая эмалированная сталь, которую производители окрашивают в самые различные оттенки, что позволяет пользователям экспериментировать с дизайном кухни. Но если металл, из которого изготавливается основа, достаточно прочный, то эмалевое покрытие плохо переносит нагрев и механические воздействия.

Более дорогой и надежный вариант – нержавеющая сталь. Этот металл отличается высокой прочностью, не боится высоких температур, не подвержен коррозии. Единственный минус – за полированной нержавейкой довольно сложно ухаживать. На блестящей поверхности хорошо заметны любые загрязнения, в том числе следы от пальцев.

Самое современное изобретение в области материалов для изготовления варочных поверхностей – стеклокерамика. Это специально закристаллизованное стекло, которое получают путем добавления в расплавленную стеклянную массу особых добавок – мелкодисперсных порошков дорогих металлов, диоксида титана, меди. В результате материал приобретает высокую прочность и устойчивость к сильному нагреву.

Как по дизайну, так и по техническим характеристикам стеклокерамическая рабочая поверхность превосходит приборы из других материалов. Поэтому, когда хозяйка решает, какую варочную панель выбрать, в приоритете чаще всего оказывается именно стеклокерамика.

Стеклокерамическая варочная панель стоит значительно дороже модели из эмалированной или нержавеющей стали. Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли прибор потраченных на него денег, рекомендуем прочитать эту статью. Здесь мы опишем плюсы и минусы выбора стеклокерамической варочной поверхности, ее технические характеристики, а также познакомим вас с особенностями ухода за этим видом кухонной техники.

Почему стоит выбрать стеклокерамику?

На первый взгляд стеклокерамика производит впечатление очень хрупкого материала. Сложно поверить, что тонкая и изящная варочная панель способна выдержать вес большой кастрюли. Однако, это впечатление обманчиво. Материал отлично переносит физические нагрузки и даже удары.

В магазинах настолько широкий ассортимент варочных панелей, что поневоле возникают сомнения и вопросы. Например, что лучше: стеклокерамика или нержавейка? Действительно ли стеклокерамическая поверхность предпочтительнее, чем эмаль или стекло? Сейчас мы не будем описывать и сравнивать физические характеристики всех этих материалов – они слишком разные и каждый имеет свои преимущества и недостатки. Мы сконцентрируемся на главном и объясним, почему в плане комфорта эксплуатации стеклокерамика лучше, чем стекло, нержавеющая и эмалированная сталь вместе взятые.

Варочные поверхности бывают газовыми, электрическими и индукционными. Газовые горелки находятся на поверхности прибора, поэтому материал, из которого он сделан, не сильно нагревается. Основным критерием выбора в этом случае выступает его прочность, внешний вид и особенности очистки. Стеклокерамику выбирают чаще всего из-за ее привлекательного внешнего вида, а не за эксплуатационные характеристики.

Но если вы решили купить электрическую варочную панель, ситуация кардинально меняется. В этом случае от материала поверхности будет зависеть тип нагревательных элементов. Если прибор изготовлен из нержавеющей или эмалированной стали, его можно оборудовать только чугунными «блинами» – самым неэффективным типом нагревательных элементов. Стеклокерамика же предоставляет намного больше вариантов: рапидные, галогеновые, Hi-Light и индукционные конфорки, которые превышают чугунные как по скорости нагрева, так и по эффективности. Модели с металлической поверхностью оснащаются только механическим управлением, а стеклокерамические варочные панели могут быть механическими, электронными (управление кнопками) и сенсорными. Если вы цените удобство и функциональность бытовой техники, ваш выбор – варочная поверхность из стеклокерамики.

Преимущества варочных панелей со стеклокерамической поверхностью

Если сравнивать стеклокерамические варочные панели с другими, сразу бросается в глаза основное отличие – дизайн. Модели с рабочей поверхностью из стеклокерамики выглядят очень современно и эффектно смотрятся в интерьере кухни. Если раньше они выпускались исключительно черного цвета, то сейчас можно найти и другие оттенки: белый, серый, серебристый, коричневый, голубой, красный. Некоторые производители украшают приборы рисунками и узорами.

Нагревательные элементы, расположенные под стеклокерамической поверхностью, нагреваются и остывают значительно быстрее, чем чугунные «блины», которые, к тому же, тратят значительную часть энергии на нагрев окружающего пространства. Стеклокерамика проводит тепло преимущественно по вертикали, поэтому прежде всего нагревается дно кастрюли. КПД стеклокерамических варочных панелей значительно выше, чем моделей с поверхностью из нержавеющей или эмалированной стали. Это и является самым большим преимуществом.

Функционал моделей с сенсорным управлением не ограничивается обычным нагревом. Производители используют современные технологии, позволяющие упростить эксплуатацию прибора и ускорить процесс готовки.

Поверхность из стеклокерамики проще мыть, чем металлическую – материал не имеет пор, поэтому не впитывает загрязнения. Об особенностях ухода мы расскажем чуть позже.

Конечно, стеклокерамика имеет не только плюсы, но и минусы. Прибор со стеклокерамической поверхностью будет стоить дороже, но высокая цена с лихвой окупается удобством эксплуатации. Материал предъявляет особые требования к посуде – абсолютно ровное дно, соответствие материала типу нагревательного элемента. Для очистки придется покупать специальные средства. Но по сравнению с преимуществами, эти недостатки весьма незначительны.

Типы конфорок

О конфорках для стеклокерамики мы уже упоминали. Варочные панели оснащаются несколькими видами нагревательных элементов. Самыми популярными из них являются Hi-Light и индукционные.

В конфорках Hi-Light используется гофрированный ленточный нагреватель, изготовленный из вольфрама. Его нагрев занимает всего 5-7 секунд. Конфорки быстро реагируют на изменение мощности, практически моментально подстраиваясь под установленные пользователем значения. Единственный минус – достаточно большое потребление электроэнергии.

Индукционные конфорки используют электромагнитные вихревые токи, которые нагревают непосредственно дно посуды, а не поверхность прибора. За счет этого повышается КПД. Индукционные нагревательные элементы на сегодняшний день считаются самыми экономичными и эффективными.

Рапидные конфорки сейчас менее популярны, чем предыдущие два типа. Нагревательный элемент представляет собой высокотемпературную спираль, которая греется и остывает примерно за 10-15 секунд. энергопотребление будет зависеть от диаметра зоны нагрева.

Галогеновые конфорки можно узнать по характерному яркому свечению. Ленточный нагревательный элемент здесь комбинируется с галогеновой лампой. Практически сразу после включения зона нагрева набирает максимальную мощность и так же быстро остывает после отключения. Недостаток – небольшой срок службы галогеновой лампы.

Программы и функции

Наличие сенсорного управления дало возможность значительно расширить функции электрической варочной панели с поверхностью из стеклокерамики. Кроме традиционной регулировки мощности нагрева, в меню приборов могут присутствовать предустановленные программы приготовления – для варки, жарения, тушения или разогрева блюд. Никого уже не удивляет функция таймера, позволяющая запрограммировать время работы каждой конфорки. Упрощает процесс приготовления автоматика закипания, снижающая мощность нагрева в нужный момент.

Индукционные модели могут распознавать наличие и диаметр посуды. Конфорки включаются только тогда, когда на них ставится емкость из подходящего материала. Если посуду убрать, нагрев тут же отключится.

Вы можете не покупать для кухни вытяжное устройство – компания Elica выпустила варочные панели со встроенной вытяжкой, которая самостоятельно регулирует скорость вращения вентилятора в зависимости от интенсивности готовки.

При помощи функции Booster можно значительно увеличить мощность нагрева конфорки. Если хотите сделать паузу во время готовки, используйте кнопку Stop&Go.

При помощи специальной функции можно ограничить потребляемую мощность варочной панели, уменьшив нагрузку на электропроводку. Практически все модели оснащаются опцией защитного отключения при перегреве. Прибор отключится и в том случае, если в течение длительного времени не будет получать команд от пользователя.

Выбираем размер

Производители предлагают стеклокерамические варочные панели самых разных размеров: от небольших моделей «домино» на 2 конфорки, до полупрофессиональных приборов на 5-6 зон нагрева.

Самый популярный вариант – поверхность на 4 конфорки, которой будет достаточно для семьи из 4-5 человек. Ширина приборов 50-60 см. Чуть меньше места займет модель с тремя конфорками – 45 см. Для прибора с 5-6 конфорками нужно выделить 60-80 см свободного пространства. Модели «домино» шириной 30 см подойдут для одного-двух человек и часто используются для создания комбинированных рабочих зон.

Как правильно ухаживать за стеклокерамической поверхностью

Стеклокерамика требует особого ухода с применением специальных средств. Не стоит экономить на их покупке, если хотите, чтобы внешний вид прибора оставался неизменным. Многие пользователи считают, что особые чистящие средства можно заменить жидкостью для мытья посуды. Действительно, она удалит загрязнения, но оставит на поверхности пятна и разводы, от которых сложно будет избавиться.

От некоторых загрязнений очистить стеклокерамику будет очень сложно, поэтому лучше предупредить их появление. Например, не рассыпать и не разливать на плиту ничего сладкого. А если неприятность все же случилась, уберите загрязнения, не ожидая остывания. Превращаясь от нагрева в карамель, сахар повреждает стеклокерамику.

Сейчас в комплект варочных панелей часто входят специальные скребки. Именно ими нужно удалять подгоревшие частицы пищи, а не жесткими щетками или металлическими мочалками. Скребок и комплект лезвий к нему можно приобрести в любом магазине.

На самом деле, ухаживать за стеклокерамикой несложно. Если вы будете очищать поверхность после каждого использования, это будет занимать всего пару минут. Для мытья стеклокерамической панели заведите отдельную губку – ту, которой вы моете посуду, использовать нельзя. Также пригодится мягкая тряпочка, чтобы вытирать прибор после очистки.

Советы по установке

Установка электрической варочной панели проводится в специальное отверстие, вырезанное в рабочей поверхности. Крепежи для фиксации входят в комплект. Дополнительно швы обрабатываются силиконовым герметиком чтобы избежать попадания влаги. Прибор должен быть подключен к электросети – желательно напрямую, а не в розетку.

В целях безопасности варочную панель подключают к отдельной линии электропроводки, так как прибор имеет высокую потребляемую мощность (4-7 кВт и выше). Наличие заземления обязательно. Кабель необходимо покупать трехжильный или медный. Проводка подсоединяется к специальным клеммам, находящимся под крышкой панели. Схема подключения обычно прилагается. На распределительном щитке должен быть предусмотрен отдельный автоматический выключатель с подходящим номиналом.

Установка электрической варочной панели в вашей квартире будет невозможна, если проводка находится в плохом состоянии и не менялась несколько десятилетий. Для оценки состояния электросети рекомендуется пригласить специалиста-электрика.

Преимущества стеклокерамических варочных панелей Elica

Итальянская компания Elica больше известна как производитель кухонных вытяжек, однако, в ее ассортименте присутствуют и стеклокерамические варочные поверхности с индукционным нагревом. Бренд предлагает несколько дизайнерских серий: NIKOLATESLA (линейки Upside, Libra, Prime, Switch, One), LIEN GOLDEN и LIEN DIAMOND.

Особого внимания заслуживает серия NIKOLATESLA. Это варочные панели со встроенной вытяжкой, производительность которой достигает 1200 м3/час. Устройство очищает воздух от испарений и запахов за рекордно короткое время, работая очень тихо (максимальный уровень шума 59 дБ). Вытяжка может использоваться в режимах отвода и рециркуляции, имеет до 9 рабочих скоростей, оснащается жироулавливающими и угольными фильтрами многоразового использования. При включении функции Autocapture вытяжное устройство работает автоматически, подстраиваясь под интенсивность готовки.

Встроенная вытяжка – не единственная особенность моделей Elica NIKOLATESLA. Варочные панели оснащаются сенсорным управлением, определяют наличие и размер посуды, позволяют настроить 9 уровней мощности нагрева. Функционал приборов очень широк: индикаторы остаточного тепла, функция «Автоматика закипания», индивидуальный таймер для каждой конфорки плюс отдельный для варки яиц, опция Bridge (объединения двух рабочих зон в одну), Stop&Go (пауза). Функция Power Limitation дает возможность ограничить потребляемую мощность прибора, Booster позволяет увеличить интенсивность нагрева одной из варочных зон. Элементы управления можно заблокировать, чтобы ребенок не смог включить прибор или сбить его настройки. Аналогичным функционалом оснащаются варочные панели Elica из серий LIEN DIAMOND и LIEN GOLDEN.

Модели NIKOLATESLA Libra в дополнение к вышеописанным функциям оснащаются встроенными весами. Их можно использовать даже тогда, когда варочная панель не работает, так как они имеют индивидуальный пользовательский интерфейс. Чтобы включить весы, достаточно поставить на них емкость. Вы сможете взвешивать ингредиенты в процессе приготовления, причем прямо в кастрюле – имеется функция обнуления тары. При необходимости показания можно сохранить в памяти прибора.

Функциональность и изысканный дизайн варочных панелей Элика не смогут оставить равнодушной ни одну хозяйку. Если кухонная техника итальянского бренда заинтересовала и вас, переходите в наш каталог, чтобы ознакомиться с ассортиментом моделей. Вам обязательно понравятся наши цены и условия доставки. На все варочные панели действует официальная гарантия.

Варочные поверхности

Варочные поверхности

 

Наш фирменный интернет магазин HOMSAIR предлагает купить варочную поверхность по доступным ценам с доставкой по Москве и в любой из регионов России. Большой модельный ряд от производителя и помощь в выборе оптимального варианта.

                                         

Типы варочных поверхностей HOMSAIR: особенности и преимущества

 

Встраиваемая кухонная техника набирает все большую популярность. Не удивительно, что домовладельцы отказываются от громоздких печей в пользу отдельной установки варочных поверхностей. HOMSAIR предлагает следующие типы:

 

• стеклокерамические;
• газовые;
• индукционные.

 

Каждый тип представлен разнообразием моделей, отличающихся по размерам и функционалу и имеющим свои особенности и преимущества.

 

Стеклокерамические

 

Модели варочных поверхностей из стеклокерамики представлены электрическими вариантами. В отличие от предшественников, современные аналоги не имеют долго греющихся блинов. Вместо них конструкцией предусмотрены зоны нагрева определенного диаметра (120-180 мм), которые достаточно быстро нагреваются и остывают. При выборе такой варочной поверхности стоит обратить внимание на:

 

• Тип управления:
• Механические. Бюджетные варианты, для установки заданной температуры используются крутящиеся ручки.
• Сенсорные. За счет сверхчувствительности, мгновенно реагируют на прикосновения и сразу же задают программе указанную пользователем степень нагрева.
• Стоимость. Она в несколько раз больше, чем у газовых аналогов, но обусловлено это большим удобством и безопасностью использования.
• Типы конфорок. В зависимости от модификации, можно выбрать варианты только с электрическими нагревательными элементами или комбинированные – с сочетанием электронагрева с газовыми конфорками.
• Рекомендации по выбору посуды. Большинство электрических стеклокерамических плит требуют особого подхода к выбору посуды в состав которой не входят алюминий и медь.

 

Очень важно беречь стеклокерамику от точечных ударов и исключить попадание на нагретую поверхность сыпучих продуктов, в частности сахара (он почти мгновенно плавится и непоправимо портит материал).

 

Газовые

 

Самый популярный в нашей стране тип поверхности. Для использования не требуется подключения электропитания (исключение – модели с электроподжигом). Представлены разнообразием вариантов с количеством конфорок 2-7 шт. Добротность, качество и эффективность обусловлены использованным видом форсунок, отвечающих за подачу газа. При выборе газовой варочной поверхности стоит обратить внимание на:

 

• Материал решеток:
• Сталь. Устанавливаются на бюджетные модели. Легко моются, но со временем прогорают и подвержены растрескиванию.
• Чугун. Долговечные и «боятся» только прямых ударов тяжелыми предметами. Более прихотливы в уходе – требуется регулярная тщательная чистка моющими средствами.
• Материал поверхности:
• Эмаль. Легко моется без использования особых средств. При неправильном и не бережном уходе и использовании могут появляться сколы.
• Нержавеющая сталь. Имеет стильный и презентабельный вид. Требует подбора рекомендованных чистящих средств.
• Стеклокерамика. Самый дорогой и простой в уходе из всех вариантов.
• КПД. Как правило, эффективность нагрева на газовых конфорках на 45-60% ниже, чем на электрических. Очень важно, чтобы понравившаяся вам модель имела конфорки с двойным-тройным пламенем, чтобы компенсировать теплопотери и увеличить КПД.
• Дополнительный функционал. В газовых моделях он весьма ограничен, но включает самое главное – возможность быстрого электроподжига.

 

Планируя купить идеальную варочную поверхность и остановив выбор на газовых моделях, отдавайте предпочтение моделям с функцией газ-контроля. Именно эта система позволит отключить подачу газа, если по какой-то причине пламя потухнет.

 

Индукционные

 

Появление на рынке индукционных варочных поверхностей буквально произвело революцию и позволило домашним хозяйкам значительно экономить время на приготовление пищи. Моментальный нагрев конфорок, мгновенное прекращение подачи тепла при отключении, нагрев только дна посуды – это далеко не все преимущества использования. При выборе индукционной варочной поверхности стоит иметь в виду, что:

 

• Для использования понадобится только рекомендованная посуда. У нее специально созданное дно на которое реагирует нагревательный индукционный элемент.
• Поверхность не «боится» просыпанного сахара и других продуктов. За ней легко ухаживать обычными моющими средствами.
• Для эффективного охлаждения в конструкции предусмотрены вентиляторы, которые издают незначительный шум.
• Не рекомендована для людей, использующих кардиостимуляторы. Образовывающиеся при работе поверхности электромагнитное поле может приводить к сбою кардиостимуляторов, находящихся в радиусе 50 и менее сантиметров.

 

Индукционные варочные поверхности стоят дороже других типов, но служат дольше и существенно экономят время, проводимое за приготовлением еды. Не расходуют много электроэнергии и отлично вписываются в любые стили интерьера кухни.

 

Почему выгодно покупать варочные поверхности у нас?

 

Являясь официальным представителем производителя, наш магазин предлагает покупателям следующие преимущества сотрудничества:

 

• Выгодные цены. Вы получаете выбранную варочную поверхность без посредников и переплат по хорошей стоимости.
• Собственная служба доставки. Осуществляем бесплатную и оплачиваемую доставку по Москве и области.
• Доставка в регионы. Мы можем доставить ваш заказ, используя выбранную вами транспортную компанию в любую точку России.
• Удобные способы оплаты. Для частных лиц и корпоративных клиентов предлагаем на выбор различные варианты оплаты.
• Помогаем с выбором. Мы предоставляем бесплатные консультации в рабочее время 7 дней в неделю. Наши менеджеры не только подробно расскажут о каждой модели техники HOMSAIR, но и при надобности проведут качественную сравнительную характеристику по всем ключевым параметрам.

 

Не упустите возможность выгодно купить варочную поверхность от производителя с желаемым количеством конфорок (в том числе для WOK), таймером, дисплеем, необходимых размеров и цвета, который подойдет под вашу кухню.

Стеклокерамическая поверхность варочных панелей Electrolux

Стеклокерамика — один из самых популярных материалов при производстве электрических варочных панелей. В ассортименте Electrolux немало моделей с такой износостойкой и идеально гладкой рабочей поверхностью. Популярность материала обусловлена его особыми характеристиками — термостойкость, прочность, инертность к большинству химических компонентов моющих средств. К стеклокерамической поверхности не пригорает пища, а при правильном уходе на ней не образуются царапины. Панель из такого материала годами сохраняет привлекательный внешний вид и эксплуатационные преимущества.

Стильно и практично

Свойства стеклокерамики были изучены довольно давно, но впервые ее стали использовать при производстве бытовых приборов лишь во второй половине XX века. Такие известные бренды как Electrolux первыми по достоинству оценили характеристики необычного композитного материала.

Благодаря особому составу и технологии производства, стеклокерамическая поверхность варочной панели способна выдерживать колоссальные температурные нагрузки. Предельным значением для материала являются рекордные 730 °C — это даже выше, чем у закаленного стекла.

Отдельно стоит сказать о том, что стеклокерамическая плита обладает более высокой теплопроводностью по толщине, чем по ширине. Это означает, что тепло от нагревателя будет напрямую передаваться посуде, а не окружающему пространству или корпусу бытовой техники. Такое преимущество характерно для варочных панелей Электролюкс с конфорками типа Hi-Light, ведь индукционные катушки совсем не нагревают корпус и передают вихревые токи сразу на дно сковороды или кастрюли.

Насколько материал устойчив к механическим нагрузкам? Стеклокерамика отлично сопротивляется износу, а при точечном воздействии демонстрирует прочность выше, чем закаленное стекло. Используете во время очистки варочной панели специальные малообразованные средства, и поверхность на долгие десятилетия сохранит сверкающую и идеально гладкую фактуру.

Что насчет бытовой химии и остатков пищи? Стеклокерамика инертна по отноршению к большинству соединений, нанести ей вред могут концентрированные сахаросодержащие продукты и только при длительном воздействии. Остатки еды не пригорают к такой поверхности и легко могут быть удалены обычной губкой. Практичность и отсутствие хлопот с обслуживанием— основные преимущества стеклокерамических панелей.

Если хотите узнать больше о характеристиках отдельных моделей — изучите каталог нашего фирменного интернет-магазина техники Electrolux. Мы реализуем товар с официальной гарантией производителя.

низкие цены, большой ассортимент, отзывы

Стеклокерамические варочные панели Kaiser – это сочетание стильного дизайна, отличной функциональности, безопасности и надежности. Эта немецкая кухонная встроенная бытовая техника максимально оснащена полезными опциями, поэтому процесс приготовления пищи не занимает много времени, что очень важно для каждой хозяйки.

Характеристики стеклокерамических варочных панелей Kaiser

• Стеклокерамика обладает высокой прочностью, поэтому рабочая поверхность варочных панелей «Кайзер» способна выдерживать большие нагрузки (до 75 кг). Благодаря хорошей теплопроводности, индукционные конфорки нагреваются за считанные секунды и также быстро остывают. Мощность тепла подается в строго заданном режиме, это позволяет экономить электроэнергию.
• Стеклокерамические варочные панели Kaiser выполнены в различном дизайне и оснащены определенным количеством конфорок (от 1 до 5). Нагревательные зоны имеют разную форму, поэтому появляется возможность использования посуды любых размеров.
• Варочные панели Kaiser безопасны в эксплуатации: тепло поступает исключительно на дно посуды, при этом подается в вертикальном положении. Остальная рабочая поверхность плиты остается холодной. Управление панелью происходит с помощью сенсорного блока – простым прикосновением пальца легко можно задать нужный режим.
• Стеклокерамические варочные панели Kaiser многофункциональны. Они имеют функцию автоматической блокировки, индикатор остаточного нагрева, защиту от детей и несколько режимов подачи тепла. При любой неисправности панель отключается, то же самое происходит при отсутствии посуды в зоне нагрева.

В Москве многие люди приобретают бытовую кухонную технику через всемирную сеть. Интернет-магазин «Техпорт» предоставляет большой выбор стеклокерамических варочных панелей Kaiser. Благодаря достойным ценам, быстрому оформлению и выполнению заказов, он пользуется популярностью и имеет положительные отзывы от покупателей.

Особенности ухода за стеклокерамической варочной панелью

Как известно, стеклокерамика появилась в середине прошлого века. Первоначально он использовался для изготовления зеркал для астрономических телескопов. Активно использовать этот материал для изготовления варочных панелей компании начали только спустя 20 лет.

Процесс изготовления стеклокерамики для варочных панелей состоит из нескольких этапов. Изначально рисунки и узоры наносятся на стеклянные пластины определенной формы и размера толщиной в несколько миллиметров.Таким образом, рисунок находится не на поверхности панели, а внутри ее слоя. С точки зрения физики, процесс нанесения декора — это диффузия цветного материала в стекло на молекулярном уровне. Конечно, это надежно защищает рисунок от быстрого стирания из-за механических воздействий.

Затем производители подвергают эти панели процессу керамизации, обрабатывая стекло кристаллами при температуре более +900 ° C. Добавление специальных кристаллов компенсирует расширение стекла при нагревании и является технологическим секретом. компания.В результате стеклокерамика имеет очень низкий коэффициент теплового расширения.

Стеклокерамика устойчива к высоким температурам и легко выдерживает даже очень быстрый нагрев до 600 ° С. Этот материал хорошо проводит тепло в одном направлении, но очень плохо — в перпендикулярном к нему из-за анизотропной теплопроводности. В результате поверхность рядом с горячей горелкой остается холодной, что надежно защищает человека от случайного ожога.

Дизайн

Практичность и стильный дизайн стеклокерамических варочных панелей обеспечивает неуклонный рост их популярности.Они прекрасно вписываются в интерьер практически любой кухни, фактически выполняя дополнительную декоративную функцию. Поэтому лидеры этого сегмента используют декоративный потенциал стеклокерамики для повышения конкурентоспособности своих моделей. Например, многие модели Hansa имеют очень оригинальные рисунки.

Kuppersbusch предлагает модели с шестигранной головкой.

Плавные линии плит Teka в форме бумеранга также придают интерьеру дополнительную изысканность.

Характеристики

Но уход за стеклокерамической варочной панелью имеет определенные особенности, учет которых позволит вам как можно дольше наслаждаться ее изысканным дизайном.

1 Продукты с высоким содержанием сахара, включая варенье, сироп и т. Д., Могут повредить поверхность. Очистка таких загрязнений затруднена и часто оставляет пятна на поверхности из-за схожести кристаллических решеток сахара и стеклокерамики. Сахар при охлаждении и застывании карамелизируется на стеклокерамике.В результате он проникает в поверхность и окрашивает ее, образуя пятна.

2 Холодная вода на горячей стеклокерамической поверхности может образовывать неэстетичные полосы из-за резкого перепада температуры, что провоцирует образование микротрещин. Такая ситуация часто возникает, например, когда на очень горячую плиту ставят посуду с мокрым дном.

3 Стеклокерамика обладает высокой механической прочностью и легко выдерживает вес даже очень тяжелой посуды. Он выдерживает статические нагрузки до 1 атм.Для сравнения: струя воды давлением 0,75 атм сбивает человека с ног. Но стеклокерамика чувствительна к точечному механическому воздействию из-за хрупкости стекла. Соль или мелкие зерна под дном посуды, падающий нож, легкий удар краем сковороды легко могут поцарапать поверхность или даже отломить ее осколок. По этой причине компании категорически не рекомендуют использовать для их очистки металлические губки и абразивные чистящие средства.

4 Включение конфорки без посуды активирует тепловую защиту.Но посуда меньшего диаметра или не в центре конфорки блокирует ее включение, оставляя часть поверхности конфорки без нагрузки. Соответственно, эта зона будет перегреваться. Конечно, это не испортит поверхность, но постоянный перегрев сократит срок ее службы.

Требования к посуде

Сегодня мнения пользователей и экспертов сильно различаются. Например, многие не рекомендуют пользоваться алюминиевой посудой. Но в этом аспекте есть несколько общих рекомендаций:

— посуда должна иметь ровное ровное дно, чтобы она плотно прилегала к варочной поверхности и обеспечивала оптимальный теплообмен между ними.Воздух его значительно снижает, вызывая перегрев и сокращение срока службы;

— матовое и темное дно имеет минимальный коэффициент отражения и обеспечивает максимальную теплоотдачу;

— температурная деформация дна посуды обратно пропорциональна его толщине. Поэтому посуда с толстым дном предпочтительнее;

— диаметр днища должен быть не меньше диаметра горелки во избежание перегрева ее ненагруженной части;

— относительно мягкое алюминиево-медное дно без покрытия взаимодействует со стеклокерамической поверхностью, оставляя на ней следы.Поэтому он должен быть окрашен или покрыт сталью.

Однако сегодня большинство компаний маркируют свою посуду соответствующими символами.

Рекомендации по очистке варочных панелей не содержат особых требований, за исключением запрета на использование металлических губок и абразивных чистящих средств. Сегодня рынок предлагает широкий выбор средств по уходу, в том числе специальные скребки и чистящие средства.

Кроме того, YouTube предлагает множество видеоклипов с пошаговыми инструкциями по очистке.Это видео также демонстрирует правильную очистку.

Руководство по покупке варочных панелей — описание газовых, электрических, индукционных и керамических плит

ФлорианаGetty Images

Газовый, электрический, индукционный, керамический — в чем разница между ними и как каждый из них влияет на эффективность приготовления пищи и энергоэффективность? Если вы застряли при выборе между различными типами варочных панелей, наше удобное руководство разберет все это…

Блокировка для безопасности детей

Это сенсорные элементы управления, которые можно заблокировать, чтобы дети не могли изменить настройки или включить плиту. Их можно найти на большинстве индукционных и керамических варочных панелей.

Двойные зоны

Это на керамических плитах, где меньшая зона приготовления может быть найдена внутри большего кольца. Любая зона может использоваться в зависимости от размера вашей посуды.

Гибкие конфорки

Некоторые индукционные и керамические варочные панели имеют специальную конфорку, которая позволяет объединить две конфорки в одну большую.Здесь можно использовать кастрюли разных форм и размеров.

Сверхбыстрые горелки

Также известны как «горелка вок», «бустер» для индукционной и «тройная горелка» для газа. В большинстве варочных панелей есть какая-то сверхбыстрая горелка. Они используются для быстрого получения интенсивного и мощного тепла и предназначены для жарки в воке, с использованием больших сковород или для быстрого доведения воды до кипения.

Илья РумянцевGetty Images

Power Boost

Быстрый и интенсивный нагрев, аналогичный сверхбыстрому горелке, идеально подходит для обжаривания мяса или жарки с перемешиванием.Их можно найти на керамических плитах.

Таймеры

Таймеры и таймеры для варочных панелей можно найти практически на всех типах плит, они помогут вам следить за процессом приготовления и поддерживать контроль на кухне. Некоторые таймеры автоматически отключают варочную панель по истечении установленного времени, или может звучать сигнал будильника, чтобы предупредить вас. Некоторые плиты с более высокими техническими характеристиками позволяют устанавливать таймер для каждой конфорки независимо друг от друга.

Сковороды

Газовые и керамические плиты совместимы с любой посудой, но индукционные плиты совместимы только с посудой , содержащей железо — если вы можете прикрепить к ней магнит, она будет работать с индукционной плитой.Чугунные или стальные сковороды являются предпочтительным выбором, но некоторые медные и алюминиевые сковороды могут иметь дополнительный слой, притягивающий магнит.

Автоматическое зажигание

Имеющееся только на газовых плитах, автоматическое зажигание означает, что горелка зажигается при повороте и нажатии ручки управления. Старые модели часто требуют нажатия и удерживания дополнительной кнопки зажигания для зажигания искры.

Если вы ищете новую встраиваемую плиту, а не плиту с включенной варочной панелью, важно перед покупкой рассмотреть ряд доступных вариантов.Вот типы варочных панелей, которые следует учитывать:

Газовые

Обычные

Газовые плиты обеспечивают немедленное нагревание и позволяют контролировать размер пламени. Большинство из них имеют автоматическое зажигание, но некоторые более старые бюджетные модели могут поставляться с кнопкой ручного зажигания. Обычно они имеют четыре газовые конфорки разного размера, но могут иметь до шести конфорок.

Газовые плиты можно разобрать для облегчения очистки, но их не так легко чистить, как некоторые другие типы. Стоит отметить, что вам также понадобится профессиональная установка вашей плиты инженером, зарегистрированным в Gas Safe.

Газовая плита на стекле

Если вам нравится точность, обеспечиваемая газовой варкой, но вы устали от беспорядка и утечек, которые трудно очистить на традиционной газовой плите, газ на стекле может быть хорошим вариантом для ты. Газовые горелки этого типа устанавливаются поверх гладкого керамического стекла, что значительно упрощает очистку поверхности. Однако они дороже, чем обычные газовые плиты.

Широкие газовые конфорки

Некоторые газовые конфорки имеют очень большую ширину, чтобы в них можно было разместить дополнительную мощную конфорку.Они могут варьироваться по ширине от 70 см до 92 см в зависимости от конструкции и размещения дополнительного кольца. Широкие газовые плиты полезны, когда вам нужен более быстрый и интенсивный источник тепла. Он подходит для больших кастрюль и сковородок и идеально подходит для приготовления вок .

В последний раз мы тестировали варочные панели в 2018 году, ниже представлены лучшие модели, которые все еще доступны:

Лучшие газовые плиты GHI

Лучшая газовая плита

Газовая плита Bosch PBH6B5B60

• Кипяченая вода быстро
• Горелки ответные
• Легко разбирается и чистится
• Ручки могут нагреваться во время готовки

Лучшая газовая плита на стекле

Газовая плита Hotpoint Direct Flame FTGHG 641 D / H

• Легче чистить, чем большинство газовых плит
• Высокая скорость отклика
• Равномерно распределяет тепло
• Отпечатки пальцев на стеклянном основании

Лучшая бюджетная газовая плита

Икеа Ливсгниста

• Сковороды в особо устойчивом состоянии
• Высшие оценки за распределение тепла
• Стеклянная поверхность упрощает очистку
• Ручки расположены слишком близко к передней конфорке



Индукционные

Индукционные варочные панели становятся все более популярными благодаря низкому энергопотреблению, высокой отзывчивости и быстрому нагреву.Они работают, нагревая сковороды , подходящие для индукционного нагрева, непосредственно через индукционный элемент, а не через поверхность для приготовления пищи. Спиральная медная катушка под поверхностью варочной панели передает энергию непосредственно между индукционным элементом и основанием вашей посуды.

Змеевик активируется только тогда, когда на варочную панель ставится железный магнитный поддон. Это означает, что используется только то количество энергии, которое необходимо для приготовления пищи, и энергия не тратится на нагрев варочной поверхности.Когда вы снимаете сковороду, поверхность варочной панели также быстро остывает, поэтому они также являются хорошим выбором для обеспечения безопасности.

Убедитесь, что у вас есть набор посуды , специально предназначенный для индукционных варочных панелей. Также стоит отметить, что индукционные плиты не подходят для людей, у которых установлен кардиостимулятор, поскольку создаваемое мощное электромагнитное поле может мешать ему. British Heart Foundation (BHF) рекомендует всем, у кого есть кардиостимулятор, соблюдать минимальное расстояние 60 см между варочной панелью и кардиостимулятором.

В последний раз мы тестировали варочные панели в 2018 году, ниже представлены лучшие модели, которые все еще доступны:

Лучшие индукционные варочные панели GHI

Лучшая индукционная плита

Samsung NZ64K5747BK Индукционная плита, 60 см

• Привлекающий внимание дизайн
• Универсальные конфорки
• Сковороды нагреваются быстро и готовятся равномерно и равномерно
• Он не может обнаружить сковороды той же длины, что и конфорка — они должны быть меньше

Лучшая бюджетная индукционная плита

Индукционная плита Hotpoint Newstyle CIA640C 58 см

• Превосходен в наших тестах распределения тепла
• Универсальность — вы можете использовать зоны как четыре отдельных конфорки или как две
• Имеет блокировку для безопасности детей и автоматическое отключение
• Иногда зоны реагировали не так быстро, как хотелось бы

Индукционная плита Best Minimum

Индукционная плита Samsung NZ64h47070K

• Кипяченая вода быстро
• Простая и минималистичная варочная панель
• Равномерное распределение тепла
• Издает заметный жужжащий звук

Керамика

Это просто относится к отделке стеклокерамики, что означает, что газовые стеклопакеты и индукционные плиты технически также являются керамическими варочными панелями.Однако, когда вы видите плиту, рекламируемую как керамическую, это чаще всего электрическая керамика.

В электрических керамических плитах системы нагрева скрыты под прочной керамической стеклянной поверхностью. При включении они просто нагревают варочную поверхность, передавая тепло из-под стекла.

Конфорки на стеклянной поверхности указывают размер и положение источника тепла и при включении загораются красным светом. Световой индикатор на панели управления предупреждает вас, если конфорка остается горячей даже после выключения (она остается включенной до тех пор, пока не остынет и не станет безопасным для прикосновения).

В последний раз мы тестировали варочные панели в 2018 году, ниже представлены лучшие модели, которые все еще доступны:

Лучшие керамические варочные панели GHI

Лучшая керамическая плита

Beko HIC64402T Керамическая варочная панель 58 см — черный

• Сенсорная панель управления и цифровой таймер
• Наиболее равномерное распределение тепла из протестированных керамических плит
• Защита от перегрева, защитное отключение и блокировка для защиты от детей
• Передняя часть варочной панели рядом с панелью управления может сильно нагреваться

Керамическая плита, занявшая второе место

Candy CH64CCB Керамическая варочная поверхность

• Разогрев и равномерное приготовление пищи
• Защита от переполнения предупреждает вас звуковыми сигналами, когда что-то пролилось на
• Отдельные кнопки питания
• Может быть немного более отзывчивым при установке температуры

Лучшая бюджетная керамическая плита

Индезит Ария RI 860 C

• Превосходно готовит и равномерно поджаривает пищу
• Быстрый нагрев
• Базовый и простой в использовании
• Не реагирует на изменение температуры

Гладкий и обтекаемый дизайн, а также гладкий фасад, который легко чистить, делают эти варочные панели популярным выбором, к тому же они быстро нагреваются.Однако распределение тепла вокруг дна сковород не так хорошо, как при приготовлении пищи на газе или индукции. Нагрев также сложнее контролировать, и обычно для охлаждения поверхностей требуется много времени. По этим причинам они часто не набирают таких очков, как газ и индукция в наших тестах.

Газ

Преимущества
— Видимое пламя легко контролировать
— Быстро нагревается
— Подходит для любой посуды
— Быстро остывает после выключения питания


Недостатки
— Требуется подача газа
— Может быть неудобно для чистки горелок и подставок для посуды
— Сложно установить на слабое кипение
— Требуется установка инженером, имеющим регистрацию Gas Safe

Индукция

Преимущества
— Энергоэффективность
— Быстрый нагрев для быстрого приготовления
— Зоны отключаются при снятии посуды
— Обычно легко чистить, и поверхности быстро остывают


Недостатки
— Не подходит для людей с кардиостимуляторы
— можно использовать только с определенной посудой
— часто дороже, чем другие типы

Керамика

Преимущества
— Быстрый нагрев и меньшая подверженность царапинам
— Безрамная конструкция упрощает чистку
— Совместимость с любым типом посуды
— Гладкая и обтекаемая поверхность

Недостатки
— Распределение тепла имеет тенденцию быть неравномерным
— Регулировать температуру сложнее, чем у других типов
— Поверхности для приготовления пищи могут долго реагировать

Каждая плита, которую мы тестируем, проходит серию кулинарных испытаний для имитации использования в реальных условиях.Чтобы проверить их производительность, мы измеряем время, необходимое для кипячения воды на каждой из конфорок, и смотрим, равномерно ли распределяется выделяемое тепло. Мы также смотрим на сохранение тепла каждой конфоркой, определяя, сколько времени им требуется, чтобы остыть после выключения из режима полной мощности, и насколько легко очистить варочную панель, если она забрызгана остатками готовки.

Мы также оцениваем, насколько легко установить температуру, остаются ли элементы управления холодными во время использования и ясно ли, какая ручка регулирует какую горелку.Мы также смотрим на дизайн каждой варочной панели, проверяя, есть ли элементы управления, защищающие от детей, и есть ли световые индикаторы горячей варочной панели.

Плюсы и минусы керамических варочных панелей

12.10.2017

Когда возникает идея купить керамическую варочную панель, вам нужно убедиться, что вы получите такую, которая может использовать имеющееся топливо. Кроме того, проведите тщательное исследование, чтобы найти тот, который не сломается после нескольких месяцев использования.Керамические варочные панели — отличные , но они также имеют свои ограничения . Итак, позвольте убедиться, что вы знаете все, что нужно знать о керамических плитах, прежде чем принимать окончательное решение.

# Плюсы керамических варочных панелей

• Есть сенсорное управление
• Легко чистится
• Они выглядят фантастически
• Их можно практически заподлицо со столешницей
• Нет особых требований к установке
• У них есть таймеры, чтобы прекратить готовку.

# Минусы керамических варочных панелей

• Их легко поцарапать сдвигающейся посудой
• Может быть разбит падающими предметами
• Дорогостоящие при ремонте
• Пролитый сироп разъедает их
• Они эффективны только при использовании посуды правильного размера.

Выбор того, покупать ли газовую, электрическую или керамическую плиту, остается за человеком, но, как обычно, каждый продукт имеет свои недостатки. Если у вас когда-нибудь возникнут проблемы с варочной панелью, вы всегда можете ответить по номеру Repair Aid , чтобы узнать обо всех случаях ремонта вашей электрической плиты.

Подъем керамических варочных панелей

В предыдущие годы керамические плиты были неуклюжими и медленными продуктами, которые не заслуживали места ни на одной кухне. Вещи медленно меняются. со встроенной бытовой техникой стало тенденцией к приготовлению пищи, полностью оборудованная кухонная керамическая плита стала популярной. Это привело к падению цен на варочных панелей с твердой поверхностью, которые предпочитали многие люди.

Бытовые индукционные варочные панели и плиты

Индукционные варочные панели так много говорят об этих индукционных плитах , но перевешивают ли риски преимущества? Это не может быть вашим идеальным кухонным прибором, потому что, как и плиты, требует регулярного обслуживания для обеспечения надлежащего функционирования.Им также нужна соответствующая вентиляция , и в случае несоблюдения инструкций по установке последнего они выйдут из строя. Используемые сковороды также должны быть подходящими, иначе они испортятся.

Если вам нужна профессиональная помощь при установке вашего нового кухонного оборудования, не стесняйтесь обращаться в службу ремонта.

Поддержание чистоты керамических варочных панелей

Керамические варочные панели

— это уникальный тип керамического стекла, отсюда и их название, разработка которого очень дорога, с запчастями , которые нелегко найти .Несмотря на то, что это прочное стекло , оно требует тщательного ухода и очистки , чтобы оно могло оставаться неповрежденным и работоспособным в течение долгого времени. Не храните ничего на варочной панели, так как это может быть повреждено. Единственное известное повреждение керамики — это удар , нанесенный ей предметами. Стекло не устойчиво к царапинам , что делает его восприимчивым к царапинам от посуды и при тщательной очистке.

Чтобы керамика оставалась такой же чистой, как новая, используйте мягкую ткань при чистке и всегда поднимайте поддон , так как скольжение приведет к необратимым царапинам.Если есть пригоревшие остатки, используйте скребок для керамической плиты, специально предназначенный для этой цели.

Стоит ли покупать керамическую плиту?

Интересно, что , это вопрос, на который может ответить пользователь, поскольку он лучше знает его функциональность. Если вы предпочитаете газовую плиту, мы рекомендуем вам придерживаться ее, поскольку она дает совершенно другой опыт. Также воспользуйтесь нашим удобным руководством для покупателя, чтобы узнать все, что вам нужно знать о покупке новой варочной панели.

Безопасно ли использовать керамическую плиту с трещинами?

Керамические варочные панели легко чистить и, как правило, довольно энергоэффективны, но они немного более хрупкие, чем традиционные газовые.Если вы уроните на них тяжелую посуду или они плохо установлены, есть вероятность, что они треснут, а это может быть опасно.

Почему ломаются керамические варочные поверхности?

Керамическая плита сама по себе трескается крайне редко; в большинстве случаев стеклянные варочные панели разбиваются из-за неправильного использования.

Керамические варочные поверхности изготавливаются из «стеклокерамики». Керамика — это прочный материал, но он довольно хрупкий, и его нельзя подвергать термообработке для дополнительной прочности.Он достаточно прочен для повседневного использования, и если вы уроните что-то «квадратным», то, вероятно, не повредится, но если вы ударитесь о края или уроните что-то с большой высоты, то оно может сколотиться или упасть. трескаться. Размещение кастрюль и сковородок непосредственно на стеклянной поверхности или улавливание тепла путем закрытия стеклянной поверхности варочной панели также может привести к поломке.

Итак, безопасно ли использовать керамическую плиту с трещинами?

Короче нет — никогда.

Керамические варочные панели с трещинами опасны. Не используйте керамическую плиту с трещинами!

Они работают за счет передачи тепла от электрической цепи через керамику к посуде.Под стеклом находится цепь 220 вольт, и единственное, что защищает электрическую цепь от воздействия влаги, — это керамика. Если что-то в сковороде брызнет или пролится на плиту и попадет в трещины, это в лучшем случае может повредить остальную часть плиты. В худшем случае это может привести к возгоранию или поражению электрическим током пользователя варочной панели. Готовить на плите с треснувшим стеклом никогда не безопасно!

Сэкономьте деньги на нашем широком ассортименте высококачественных керамических варочных панелей при покупке онлайн сегодня на сайте Ship It Appliances! — Возьми меня туда!

Что делать с разбитой керамической плитой

Если на стеклокерамической поверхности вашей плиты есть трещины, вам следует немедленно прекратить ее использование.В некоторых случаях можно отремонтировать плиту, но это не то, что вам следует делать, если вы не уверены, что знаете, что делаете.

Обратите внимание, что стеклокерамика является частью сложной системы, а само стекло не является чем-то, что могло бы быть продано потребителю, потому что оно не является частью, «обслуживаемой пользователем». Если вы плохо замените стекло, варочная панель все равно будет небезопасной. Единственный безопасный способ заменить стеклокерамику — это заменить одновременно стекло и раму или опору.

Замена всей рамы может быть сложной задачей, потому что во многих случаях нагревательные элементы необходимо прикрепить к раме, а также требуется много проводов. Если вы все же решите попробовать выполнить работу самостоятельно, убедитесь, что вы сфотографировали систему до того, как снимите оригинальную керамику, а затем систематически подключите провода к новой раме, трижды проверяя, что все в порядке. место, как вы идете.

В большинстве случаев вы сэкономите много времени, просто заплатив профессионалу, который сделает эту работу за вас.В профессиональных мастерских по ремонту бытовой техники есть навыки, инструменты и доступ к поставщикам, необходимые для быстрого и эффективного выполнения работы.

В качестве альтернативы вы можете заменить варочную панель. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом электрических, газовых и индукционных плит или, если вы хотите заменить аналогичные, наши керамические плиты.

SIA 5 Zone Black Touch Control Керамическая варочная панель

Как предотвратить поломку стеклянных плит

Керамическая варочная панель редко треснет сама по себе — трещины почти всегда появляются в результате неправильного использования.Вот несколько вещей, которые вы должны сделать, если хотите, чтобы ваша стеклянная плита не разбилась.

Не закрывайте горелку

Это может показаться разумным шагом, поскольку он сводит к минимуму беспорядок, но стекло будет подвергаться сильному нагреву, что увеличивает вероятность его растрескивания или разрушения.

Избегайте использования кастрюль и сковородок слишком большого размера.

Чем больше сковорода, тем больше тепла она будет удерживать между дном и варочной панелью. По возможности используйте сковороды меньшего размера и не ставьте кастрюли и сковороды слишком большого размера на небольшие конфорки.

Не ставьте кастрюли и сковороды прямо на поверхность варочной панели.

Даже когда сковороды не горячие, их вес может повредить поверхность варочной панели.

Хотите узнать больше о варочных панелях? Прочтите наши другие статьи здесь:

Руководство по покупке индукционных плит

Руководство по покупке газовых плит

Руководство по покупке электрических плит

Насколько безопасны индукционные панели

Использование индукционной плиты

Очистить керамическую плиту? 3 совета по чистке керамической варочной поверхности.

Почему так важно чистить стеклокерамику?

Комфортное и гигиеничное приготовление пищи начинается с чистой керамической плиты. Тщательно очистите стеклянную варочную панель. Не используйте губку, вилку или нож для удаления остатков пищи с керамической плиты. На такой плите остаются царапины на поверхности.

Для достижения наилучшего результата чистите варочную панель мягкой тканью или губкой каждый раз после использования. Это предотвращает налипание остатков пищи.Это гарантирует, что вы сможете дольше пользоваться керамической варочной панелью.

[Учитывать …]

3 совета по очистке керамических варочных панелей

Существуют различные способы чистки стеклянных варочных панелей.
Важно, чтобы вы не оставляли царапин на стеклянной поверхности. При надлежащей подготовке это работа, которая не требует времени. В Интернете можно найти разные советы.HG произвольно выбрала 3 совета для чистящих средств для керамических плит.

1. Используйте мыльную воду и салфетки из микрофибры.
Не используйте чистящие или чистящие средства с лимонной кислотой. Это повредит стеклянную варочную панель. Убедитесь, что плита достаточно остыла. Это занимает примерно 30 минут.

1. Смочите керамическую плиту и протрите ее салфеткой из микрофибры. Салфетка из микрофибры эффективна, потому что впитывает больше воды, чем кухонный рулон.
2. После очистки протрите варочную панель сухой салфеткой из микрофибры.Любые оставшиеся пятна удаляются, и стеклокерамика снова светится.

2. Очистка керамической плиты уксусом и пищевой содой

1. Натрите керамическую плиту уксусом.
2. Посыпьте керамическую плиту пищевой содой.
3. Положите полотенце в теплую воду. Отожмите полотенце и положите его на плиту.
4. Оставьте полотенце на керамической варочной панели на 15-20 минут. Это гарантирует, что остатки пищи и грязь будут отделены.
5. Протрите все тканью.

3. Очистите стеклянную варочную панель специальным скребком

Используйте специальный скребок для удаления стойких налипших пятен. Скребок удаляет налипшие остатки без царапин. Не прилагайте чрезмерных усилий и держите скребок под углом 45-60 градусов. Осторожно соскребите остатки с плиты. После соскабливания протрите варочную панель водой. Затем вытрите плиту чистой тканью.

* Приведенные выше советы не являются гарантией успеха

Глубокая очистка керамической плиты с помощью очистителя для варочных панелей HG.

Очиститель для плит HG — это безопасный продукт для безопасного и эффективного удаления стойкого жира, грязи, накипи и пролитых продуктов со всех типов индукционных и керамических плит.Очиститель керамической плиты оставляет свежий аромат после очистки.

HG для чистки варочных панелей особенно хорошо подходит для удаления стойких пятен, прилипшего жира для выпечки или кухонных отложений. Он также оставляет после себя грязеотталкивающую и блестящую пленку. Очиститель HG для варочных панелей быстро и эффективно удаляет стойкие загрязнения и жир на плите.

Как использовать средство для тщательной очистки варочных панелей HG?
Для достижения наилучших результатов с помощью средства для тщательной очистки варочных панелей HG выполните следующие действия:

1. Нанесите средство для очистки HG с помощью ткани и протрите керамическую плиту.
2. Затем протрите варочную панель чистой, вымытой тканью.
3. Протрите варочную панель сухой тканью до блеска.
4. Варочная панель теперь чистая.Очиститель для варочных панелей HG должен храниться в вертикальном положении.
   • Для ежедневной очистки индукционных и керамических плит мы рекомендуем средство для ежедневного использования HG. Таким образом удаляются ежедневные загрязнения после приготовления.

Предотвращение налипания остатков пищи на стеклянной плите.

Очистите стеклянную плиту сразу после ее охлаждения, чтобы остатки пищи не начали прилипать.После использования керамическая плита долгое время остается теплой.
Остатки пищи на керамической плите начинают спекаться, если ее сразу не очистить.

Часто задаваемые вопросы о лучших очистителях для варочных панелей

Как предотвратить появление царапин на стеклянной панели?

Используйте салфетку из микроволокна или специальный скребок.Не используйте чистящие или чистящие средства с лимонной кислотой. Не удаляйте остатки пищи ножом или вилкой.

Как предотвратить налипание остатков пищи на стеклянной варочной панели?

Очистите керамическую плиту сразу после ее охлаждения, чтобы остатки пищи не прилипали к ней.После использования керамическая плита долгое время остается теплой.
Остатки пищи на стеклокерамике начинают спекаться, если ее сразу не очистить.

Как очистить стеклянную варочную панель?

Керамическую варочную панель можно чистить различными способами:

1. Используйте мыльную воду и салфетки из микрофибры
2. Приступите к работе с уксусом или очистите керамическую плиту пищевой содой
3. Используйте специальный скребок

Какой продукт HG использовать для чистки керамической варочной панели?

Очиститель для варочных панелей

HG — это безопасный продукт для безопасного и эффективного удаления стойкого жира, грязи, накипи и пролитых продуктов со всех типов индукционных и керамических варочных панелей.Очиститель варочной панели оставляет свежий аромат после очистки. Тщательный очиститель для варочных панелей HG особенно подходит для удаления загрязнений, таких как налипший жир для выпечки или остатки продуктов. Он также оставляет после себя грязеотталкивающую и блестящую пленку.

Керамические варочные панели

и индукционные — в чем разница?

Если вы решили что-то изменить на кухне, возможно, вы подумываете о замене старой плиты.Вы, наверное, задаете себе большие вопросы. Что лучше: керамическая или индукционная? В любом случае, какая разница? Что лучше? Что ж, позвольте нам отдохнуть! В этой статье мы рассмотрим эти два типа, а также их плюсы и минусы.

Итак, если вы:

• Установка новой кухонной плиты;
• Хотите знать, в чем разница между керамическими и индукционными варочными панелями;
• Ищем плюсы и минусы обоих,

Тогда эта статья для вас!

Что такое керамическая плита

Говоря о керамической плите, мы чаще всего подразумеваем электрические плиты с керамической стеклянной поверхностью.Хотя индукция, галоген и газ на стекле также являются разновидностями керамических плит, в данном случае мы сосредоточимся на электрическом нагреве. Чтобы узнать о других типах варочных панелей, ознакомьтесь с нашим полезным постом по этому поводу.

Керамические варочные поверхности — дешевая альтернатива индукционным. Однако цена ниже по какой-то причине, поскольку этот тип не дает вам контроля, который вы могли бы получить с помощью газа или индукции. Они действительно быстро нагреваются по сравнению со сплошной пластиной, что делает их лучшим вариантом.

Однако им нужно время, чтобы остыть, и их контроль температуры довольно плохой. Это означает, что, например, для того, чтобы еда закипела, вам может потребоваться снять кастрюлю с кольца.

Керамические варочные панели не так эффективны, как их индукционные собратья. Поскольку все кольцо нагревается и требуется некоторое время, чтобы остыть после использования, может уйти больше остаточного тепла.

Все керамические варочные панели разделяют один аспект — легкость их чистки. После того, как они остынут, достаточно просто протереть их, чтобы они снова засияли.Однако электрические керамические плиты подвержены риску ожога разлитой пищи, что затрудняет их удаление.

У большинства керамических варочных панелей есть индикаторы нагрева, которые светятся красным светом, чтобы вы знали, что они еще теплые. Это может сделать их более безопасными, однако будьте осторожны, позволяя детям приближаться к плите, поскольку они все равно могут обжечься на горячей поверхности.

Как это работает

Электрические керамические плиты имеют нагревательные элементы, встроенные под стеклянную поверхность. При включении варочной панели эти элементы нагревают поверхность выбранного кольца.Затем тепло передается посуде и продуктам посредством теплопроводности. Это означает, что все кольцо конфорки нагревается и остается теплым некоторое время после выключения.

Плюсы

• Дешевле купить
• Легко чистить
• Быстро нагревается

Минусы

• Плохое распределение тепла
• Не так быстро, как индукция
• Менее эффективен
• Дорогой в эксплуатации 9016 для детей

Что такое индукционная плита

Неудивительно, что многие профессиональные кухни переходят на индукционные плиты.У них есть неоспоримые преимущества перед керамическими. Эта электрическая плита обеспечивает отличный контроль температуры и очень отзывчива. Получить продукты от кипячения до кипения легко, а чистить их — совсем несложно!

При индукционном приготовлении нагревается только сковорода. Сама поверхность остается прохладной, а значит, пища больше не пригорает. Если вы пролили что-нибудь на поверхность, просто немедленно вытрите это и продолжайте.

Индукционные плиты также имеют индикаторы нагрева, и они намного безопаснее для детей, чем керамические.

Варочная панель этого типа очень эффективна по сравнению с другими разновидностями. Из-за того, что керамическая поверхность не нагревается, остаточное тепло исходит только от самой сковороды.

Некоторые высококачественные индукционные варочные панели имеют беззонную конструкцию. Это означает, что вы можете поставить сковороду в любое место на керамическом стекле, и только змеевики под ней будут нагреваться. Так вы получите больше свободы и места для посуды при приготовлении пищи.

Одним из недостатков индукционных плит является то, что не все кастрюли и сковороды подходят для них.Для их использования вам понадобится посуда из черных металлов, таких как нержавеющая сталь и чугун. Для алюминиевых и керамических кастрюль в дно должна быть встроена индукционная плита.

К варочным панелям этого типа также предъявляются особые электрические требования. Если не указано иное, подключение индукционных плит к сети на 13 А может привести к перегоранию предохранителя. Их установку лучше доверить специалистам.

Если вы хотите узнать больше об индукционных и газовых плитах, посетите наш блог по этой теме.

Как это работает

Итак, как работает индукционная плита? Что ж, он работает, нагревая ваши сковороды — как вы уже догадались — электрической индукцией. Под стеклянной керамической поверхностью расположены медные змеевики. При включении через эти катушки проходит электричество, создавая магнитное поле.

Когда сверху ставится посуда из черного металла, магнитное поле нагревает дно сковороды и готовит пищу. Это означает, что поверхность остается прохладной и не нагревается, когда на кольце ничего нет.Автоматические вентиляторы используются для охлаждения змеевиков, когда вам нужно снизить температуру или выключить плиту.

Плюсы

• Очень отзывчивый
• Быстро нагревается и охлаждается
• Энергоэффективность
• Дешевле в эксплуатации
• Легко чистится
• Доступны беззональные опции

Минусы

• Дорого для покупки установлен профессионалом
• Не подходит для всех кастрюль и сковородок
• Может быть опасно для людей с кардиостимуляторами

Нужна новая кухонная плита?

Fantastic Services предлагает установку электроприборов, выполняемую квалифицированными специалистами.Техники оснащены всеми инструментами, необходимыми для выполнения работы. Они дадут полезный совет о том, какой тип варочной панели лучше всего соответствует вашим потребностям, и выполнят услуги по установке эффективно и внимательно, чтобы вы остались довольны. Просто запишитесь на прием, а затем расслабьтесь и расслабьтесь, пока мы берем на себя всю тяжелую работу.

Ваша новая кухня всего в нескольких щелчках мыши! Узнайте о наших услугах по установке электроприборов здесь.

Takeaways

• Индукционные варочные панели — это разновидность керамических плит.
• У керамических варочных панелей поверхность нагревается, в то время как индукционные варочные панели только нагревают посуду.
• Индукционные плиты более эффективны, чем керамические.
• Керамические и индукционные варочные панели легко чистить.
• Индукционные варочные панели очень отзывчивы.
• Не вся посуда подходит для использования с индукционными плитами.

***

Вы нашли эту статью полезной? Есть ли у вас опыт приготовления пищи с использованием керамических или индукционных плит? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Источник изображения: shutterstock / Africa Studio

Понравилась эта статья? Поделись с друзьями!

Как работают галогенные варочные панели?

Криса Вудфорда.Последнее изменение: 11 августа 2020 г.

Для кипячения требуется всего три минуты яйцо — но, по иронии судьбы, оно может нужно в два или три раза больше времени, чтобы плита нагрелась достаточно для приготовления на первом месте. В этом проблема с электричеством плиты: в отличие от газовых, которые разжигают пламя, как только вы их включаете, электрические варочные панели (варочные панели) требуется довольно много времени, чтобы нагреться. Галогенные варочные панели обеспечивают чистоту удобство электрического приготовления пищи со всей скоростью и мощностью газа. Они выделяют тепло яркой вспышкой красного света, но как именно они работают? Как можно, , приготовить , используя только light ?

Фото: Инфракрасная галогенная варочная панель в действии.Вы можете увидеть яркий красный свет, но большую часть энергии это галогеновое «кольцо» откачка — это на самом деле тепло (инфракрасное излучение). Четыре вольфрамовых галогенных лампы в одном «кольце», как это, идут параллельно. с одной стороны на другую. (Вы можете просто увидеть одну вверху, в настоящее время не светящуюся, идущую сверху слева направо.) Тонкая белая полоса, которую вы видите, бежит сверху справа в внизу слева — металлический термостат, который включает и выключает трубки, чтобы сохранить «кольцо». при постоянной температуре приготовления.

Зачем все-таки готовить?

Вы когда-нибудь задумывались о кулинарии? Наверное, нет, но давайте сейчас подумаем. Готовим еду, чтобы убить вредное бактерии, которые могут скрываться внутри, поэтому еда становится для нас безопасной есть. Часто пища гораздо вкуснее приготовленной; легкий и пушистый бисквитный пирог на вкус намного вкуснее, чем миска, полная яиц, масло и мука! Совершенно очевидно, что приготовленная еда обычно бывает горячей, а сырые продукты холодные. Суть приготовления в том, чтобы разогреть пищу над период времени, достаточный, чтобы убить бактерии и преобразовать структура или внешний вид пищи.Короче говоря, приготовление пищи — это все перенос тепла от плиты в пищу — но как загорается красным светом переместить тепло?

Как движется тепло?

Если вы хоть что-нибудь знаете о тепле, вы, вероятно, знаете, что это не любит оставаться на одном месте. Горячие вещи, как правило, передают тепло на другие предметы поблизости — и они делают это одним из трех разных способы, называемые проводимостью, конвекцией и излучением.

Если вы прикоснетесь к машине, которая стояла на солнце летом день, вы сразу почувствуете тепло.Тепло от горячего металла течет мгновенно в вашу руку благодаря процессу, называемому проводимостью. Возможно, вы слышали слово «проводимость», связанное с электричеством и теплопроводность очень похожа: тепло может протекать через материал очень как электричество может. Если бросить металлическую кочергу в раскаленный огонь, тепло будет течь в кочергу от огня за счет теплопроводности. И это будет продолжайте течь в кочергу, пока она не станет такой же горячей, как огонь вокруг нее. Достаньте кочергу из огня, опустите ее в ведро с водой и вы увидите большой свист пара.Теперь тепло от кочерги течет к вода, также проводимость. Процесс теплопроводности передает тепло между двумя вещами, которые находятся в прямом контакте.

Не все тепло передается за счет теплопроводности. Если вы когда-нибудь нагревали сковороду суп на плите, вы заметили, как он скоро начинается бурление. Это потому, что тепло течет через него другим процессом. называется конвекцией. Суп на дне кастрюля самая близкая к горячей плите. Он нагревается и, поскольку горячие материалы менее плотные (фактически легче), чем более холодные материалы, он начинает подниматься вверх.Когда он достигает вершины сковороды, он остывает и снова падает. Тем временем из дна кастрюли начинает подниматься больше супа. и займи его место. Таким образом, наблюдается постоянный процесс потепления и охлаждение, которое постепенно перемещает тепло по сковороде. Эта конвекция процесс — это то, как тепло распространяется через жидкости (жидкости и газы), которые рядом с чем-то горячим. Жидкости систематически отводят тепло от источника тепла немного похоже на ленту конвейера.

Рисунок: Конвекция нагнетает тепло в кастрюлю. как бьющееся сердце.Схема подогрева, восходящего супа (красные стрелки) и падающий, охлаждающий суп (синие стрелки) работает как конвейерная лента, систематически переносит тепло от горячей плиты в более прохладный суп (оранжевые стрелки). Такой режим циркуляции жидкости называется Конвекция тока.

Есть третий способ перемещения тепла, он называется излучением. Если вы когда-нибудь сидели возле костра, вы знаете, что тепловые лучи исходят от огонь к твоему лицу по прямой линии. Чем ближе ты сидишь к огонь, тем теплее вы чувствуете.Если что-то блокирует прямой путь между огонь и ваше лицо — например, если кто-то идет впереди вы — вы сразу заметите разницу. Тепловое излучение в отличие от проводимости и конвекции. Это не похоже на проводимость, потому что вам не нужно прикасаться к источнику тепла (огню), чтобы почувствовать излучаемое тепло. И это не похоже на конвекцию, потому что не обязательно быть любой жидкостью или водой между ними, чтобы нести тепло к вам. Мы можем ощущать лучистое тепло от Солнца даже на большом расстоянии между нами и этой пылающей звездой пустое пространство.

Фото: Когда вы нагреваете суп на сковороде на варочной панели, вы видите, как тепло перемещается за счет теплопроводности, конвекции и т. Д. и радиация. Тепло от горячей сковороды переходит в суп. Тепло перемещается от одной части супа к другой обеими сторонами. проводимость и конвекция. Встаньте где-нибудь рядом со сковородой, и вы почувствуете тепло, исходящее от излучения.

Инфракрасное излучение — горячий свет

Почему солнечный свет кажется горячим, если солнце излучает свет? Солнечный свет на самом деле смесь света и тепла — холодного света, который мы можем видеть, и вид «горячего света», который мы не видим, называется излучением.Таким образом, все горячие объекты испускают излучение. Огонь кажется горячим, потому что устойчивый поток лучей инфракрасного излучения из горящих дров и угля и попадает нам в лицо. Инфракрасное излучение похоже на видимый свет, но он имеет большую длину волны и более низкая частота. Другими словами, волны, несущие его по воздуху или космосу, больше, чем световые волны, и приходят реже. Инфракрасное излучение и видимый свет (свет, который мы можем видеть) — это два типа того, что мы называем электромагнитным радиация.Это типы энергии, которые распространяются как восходящий и нисходящий волновой узор электричества и магнетизма. Рентгеновские лучи, радиоволны, микроволны и гамма лучи другие виды электромагнитное излучение. Вместе все эти вещи составляют то, что известный как электромагнитный спектр.

Художественное произведение: Инфракрасное излучение — это тип света с немного большей длиной волны и меньшей частотой, чем свет, который мы видим (видимый свет). Изображение предоставлено НАСА (перейдите по ссылке, чтобы увидеть увеличенную версию этого изображения).

Чем один вид электромагнитного излучения отличается от еще один? Подобно световым волнам, инфракрасные волны распространяются на невероятно быстрая скорость света: 300 000 км (186 000 миль) в секунду. Занимает чуть более 8 минут, чтобы солнечный свет и тепло достигли Земли, даже хотя ему нужно проехать 149 миллионов километров (93 миллиона миль) до иди сюда! Нет реальной разницы между красным и инфракрасным светом радиация. Это почти то же самое. Разница просто что наши глаза эволюционировали, чтобы видеть красный (и другие цвета) света, но они не могут обнаружить более низкие частоты в инфракрасном диапазоне.Другие существа построены по-разному. У змей есть специальные ямки на лице, которые могут обнаруживать инфракрасное излучение. Это означает, что они могут охотиться ночью, даже когда мало света, обнаруживая тепло, которое находящиеся поблизости животные выделять.

Как готовить на свету

Солнце делает Землю теплой и светлой, излучая смесь видимый свет и невидимое излучение. Электрические лампочки работают так же. Лампы накаливания в старинном стиле загораются от электричества. течет через тонкую спиральную проволоку, называемую нитью накала.Нить накала становится настолько горячей, что становится раскаленной добела и излучает яркий свет. свет. На самом деле это очень неэффективный способ получения света, потому что большая часть электроэнергии, которую использует лампа, выделяется в виде тепла и потрачено. Энергетически эффективный лампы работают совершенно по-другому: они используют флуоресценцию, чтобы сделать холодный свет разбивающиеся атомы вместе. Они используют только часть энергии ламп накаливания. потому что они производят очень мало отработанного тепла.

Готовка с использованием галогена

Когда вы включаете галогенное «кольцо», первое, что вы замечаете, это ослепительный, ярко-красный свет, как четыре вольфрамовых галогенных лампы внутри начинают откачивать смесь невидимого инфракрасного излучения и видимого красного света к вашей еде.(Как правило, в зависимости от настройки это дает мощность приготовления от 150 до 2000 Вт и температуру около 700 ° C или 1300 ° F — достаточно горячее, чтобы приготовить пищу, но не настолько горячее, чтобы повредить стеклокерамику. варочная панель.) В отличие от обычной лампы накаливания, где свет важен и тепло тратится впустую, нас интересует невидимое лучистое тепло жгут здесь. Видимый красный свет — это потраченный впустую бит, хотя он показывает, очень полезно, уровень мощности кулинарного «кольца» — чем ярче свет, тем больше инфракрасного тепла он одновременно отправляется к вашей еде.

Тепло распространяется от галогенного «кольца» со скоростью света мгновенно. излучение через стеклокерамическую (стеклокерамическую) варочную панель прямо над ней. Стекло специально разработано, чтобы пропускать около 80 процентов инфракрасного излучения, проходящего через него, хотя он поглощает большинство длин волн видимого света (поэтому обычно выглядит темным). Если поставить горшок на стекло, он нагревается за счет теплопроводности смеси и : тепло излучается в горшок от нитей в галогенных трубках, но оно также передается в горшок за счет теплопроводности от горячего стекла прямо под ним. .Если у вас есть суп в кастрюле, он постепенно нагревается конвекцией, как в обычной плите. Итак, хотя можно утверждать, что галогенные варочные панели работают с использованием излучения, они на самом деле готовить со смесью теплопроводности, конвекции, излучения и .

Преимущества и недостатки

Помимо мгновенного нагрева, галогенные варочные панели имеют много преимуществ перед старомодными плитами с электрическими конфорками. Элементы для приготовления пищи закреплены «внутри» (под) стеклокерамической столешницей, поэтому поверхность получается ровной и гладкой, а значит, ее легко чистить. (преимущество перед газовыми горелками).Так как вы ставите свои сковороды прямо на плоскую варочную панель, а не балансируете их (часто ненадежно) на конфорках, это также безопаснее.

Такие варочные панели сделаны из керамики, которая плохо проводит тепло (у них низкая теплопроводность), поэтому, хотя «конфорки» для приготовления пищи нагреваются, области вокруг них остаются относительно прохладными на ощупь. Однако низкая теплопроводность керамического стекла также является небольшим недостатком, потому что это означает, что «конфорки» сначала нагреваются сильнее (чтобы тепло проходило через стекло в кастрюлю).Другой большой недостаток — очевидная хрупкость стеклокерамики. Хотя он упрочнен, поэтому может выдерживать высокие температуры и вес тяжелых кастрюль, если вы уроните на него тяжелую сковороду, вы увидите трещину и очень дорогой счет за ремонт. Но даже если вы будете очень осторожны, ваша варочная панель все равно сравнительно легко поцарапается.

Фото: Типичная галогенная варочная панель. Вы готовите на куске толстой стеклокерамики (стеклокерамики), поэтому поддержание хорошего внешнего вида плиты — это довольно быстрая операция.Вы можете очистить его обычным очистителем для кремов (слегка абразивным), протереть, а затем сполоснуть чистой тканью. По-настоящему трудно подгоревшие продукты можно удалить с помощью чего-то вроде лезвия ножа Стэнли, прижатого под очень малым углом к ​​стеклу (будьте осторожны с пальцами). Но обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя по очистке и следуйте им.

Повреждают ли галогенные варочные панели глаза?

Я часто слышал, как люди говорят, что инфракрасные галогенные варочные панели могут повредить глаза, но это не так. есть ли в этом правда? С момента пробуждения до того момента, когда мы ложимся спать, наши глаза подвергаются воздействию всевозможного света, видимый, инфракрасный и ультрафиолетовый и без тщательно контролируемого научного исследования, было бы трудно окончательно доказать, что любые проблемы со зрением, которые у вас возникают, вызваны галогенными варочными панелями; у вас гораздо больше шансов повредить глаза, случайно глядя на Солнце.

Быстрый поиск в Pubmed (полная база данных научных, биомедицинских статей) появляется пара статей, в которых утверждается, что воздействие ближнего инфракрасного излучения (инфракрасного излучения, ближайшего по длине волны к видимый свет) действительно может повредить хрусталик глаза, «денатурируя» белки (повреждая их путем реструктуризации) и вызывая катаракту. (Например, см. «Влияние инфракрасного излучения на линзу» Эмана Мохамеда Али и Эмана Саада Мохамеда, Indian J Ophthalmol. 2011 март-апрель; 59 (2): 97–101.) Насколько велик риск? Принимая во внимание, что инфракрасная варочная панель обычно закрывается сковородой, мигает периодически, и это не то, на что вы постоянно смотрите, вероятно довольно маленький. Тем не менее, кажется разумным не смотреть на галогенные варочные панели с близкого расстояния или в течение длительного времени. точно так же, как вы не смотрите прямо на Солнце — если у вас вообще есть хоть какой-то смысл.

.